ZWILLING
Tanrei
Couteau de chef 20 cm
Description
La gamme ZWILLING TANREI combine le meilleur de l’expertise allemande et de l’artisanat japonais pour des couteaux élégants et haut de gamme qui combleront les passionnés de belles lames. Le couteau de chef ZWILLING TANREI permet ainsi aux chefs amateurs et confirmés de découper et émincer vos grandes pièces de viandes, poissons, légumes et fruits. Il permet aussi de ciseler avec précision des herbes aromatiques et de garder toutes leurs saveurs. Cette polyvalence est rendue possible par sa solide lame de 20 cm de long qui présente un tranchant durable dans le temps.
La gamme ZWILLING TANREI est unique en son genre. Chaque lame est dotée d’un noyau en acier FC63 enrobé dans 100 couches d’acier premium qui donneront ce motif damassé unique à chaque couteau de la gamme TANREI. Autre avantage de la gamme ZWILLING TANREI : l’acier Fine Carbide de sa lame d’une dureté de 63 HRC sur l’échelle de Rockwell, l’idéal pour avoir un tranchant extrêmement durable. Elle passe également par un processus de refroidissement unique propre à ZWILLING appelé CRYODUR®. Résultat ? Une lame flexible et résistante à la corrosion, qui dispose d’une plus longue tenue de coupe dans le temps.
Le couteau de chef ZWILLING TANREI est doté d’un manche ergonomique à trois rivets en Micarta fin, solide et facile d’entretien. Il garantit un équilibre et un confort de coupe optimal. Le couteau est affûté à la main, dans notre usine de Seki, selon la méthode traditionnelle japonaise Honzabuke, pour un résultat extrêmement tranchant. L’ensemble vous permet de couper sans effort tous les aliments.
- Comprend : 1 x Couteau de chef japonais
- Manche ergonomique avec mitre incurvée pour plus de précision et de sécurité
- Motif damassé unique avec 100 couches d’acier premium et un cœur en acier FC63
- Lame tranchante dans le temps grâce au traitement thermique CRYODUR®
- Affûtage à la main selon la méthode Honzabuke
- Fabriqué à Seki, au Japon
Caractéristiques
- NO d’article 30571-201-0
- Matériau: FC63
- Type de manche: Tenon caché
- Type de bord: Tranchant lisse
- Finition des bords: Tranchant Honbazuke
- Procédé de fabrication: soudé
- Dureté de la lame (HRC): 63 HRC
- Couleur de la poignée: Noir mat
- Matière du manche: Micarta
- Poids net: 0,23 kg
- longueur de lame: 20,00 cm
- Longueur de la poignée ou du manche: 13,80 cm
- Largeur de la poignée ou du manche: 2,30 cm
- Largeur de lame: 0,20 cm
ZWILLING TANREI
"La gamme ZWILLING TANREI combine le meilleur de l'innovation allemande et de l'artisanat japonais. Le résultat est une nouvelle série de couteaux haut de gamme fabriqués au Japon. Chaque lame est dotée d'un noyau en acier FC 63 enrobé dans 100 couches d'acier premium et possède un motif damassé unique. Grâce au design impressionnant et à la dureté exceptionnelle de sa lame, vous êtes sûr de profiter des meilleures performances de coupe. "
COUTEAU DE CHEF : UN USTENSILE POLYVALENT
Si vous aimez la bonne cuisine, vous ne pouvez pas vous passer d'un bon couteau de chef. C'est pourquoi vous en trouverez un dans la gamme ZWILLING TANREI. Les couteaux de chef sont l'outil idéal et polyvalent pour une cuisine bien équipée. Ils conviennent à la plupart des aliments à couper, tiennent bien en main et sont en plus très robustes.
Artisanat japonais
La gamme de couteaux ZWILLING TANREI est fabriquée au Japon, à Seki plus précisément, épicentre de la coutellerie japonaise. L'artisanat japonais y rencontre le meilleur de l'innovation allemande. Cela donne un ensemble de six couteaux avec une dureté de lame exceptionnelle et un affûtage Honbazuke réalisé à la main.
COUTEAU DE CHEF AVEC MOTIF DAMASSÉ UNIQUE
Découvrez notre couteau de chef ZWILLING TANREI, 101 couches d'acier de qualité supérieure et une incroyable dureté de 63 HRC. Sa lame dispose également d'un motif damassé unique. La dureté de son tranchant vous assure une coupe fine et précise.
Voici comment nettoyer vos couteaux:
Les couteaux doivent être nettoyés à la main avec de l’eau tiède, un détergent doux et un chiffon ou une éponge qui ne raye pas.
Quand utiliser les différentes techniques de coupe ?
Affûter correctement les couteaux
ZWILLING – Passion for the best. Since 1731.
Depuis 1731, ZWILLING fabrique des produits haut de gamme, reconnus pour leur niveau d'excellence. Proposer aux clients ce qu'il y a de mieux dans l’univers de la cuisine : c'est la philosophie ZWILLING. Depuis toujours ZWILLING n'a cessé d'innover pour fabriquer des produits de cuisine avec une attention particulière accordée à la forme et la fonction. Laissez-vous inspirer et découvrez l'univers ZWILLING !
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