FRESH & SAVE - DOMANDE FREQUENTI E VIDEO TUTORIAL
Se hai delle domande sui nostri prodotti Fresh & Save, allora sei nel posto giusto. Abbiamo raccolto qui delle informazioni utili sui prodotti e su come utilizzarli.
DOMANDE FREQUENTI
La durata del cibo dipende da molti fattori, come ad esempio il numero iniziale di germi presenti nel cibo, il rispetto delle corrette condizioni di conservazione e di raffreddamento e le pratiche igieniche richieste durante la preparazione e la sigillatura sottovuoto. L' app ZWILLING Culinary World calcola una stima della durata sulla base dei seguenti fattori: gruppo di alimenti (ad es. carne bovina fresca o verdure fresche) e luogo di conservazione (ad es. frigorifero, congelatore o dispensa). La durata stimata è solo una linea guida e non è vincolante.
ogna sempre lasciar raffreddare gli alimenti fino a temperatura ambiente prima di metterli sottovuoto; la sigillatura sottovuoto di alimenti caldi è sconsigliata. I prodotti FRESH & SAVE non sono contenitori termici e non mantengono caldi i cibi.
Tutti i materiali utilizzati per realizzare FRESH & SAVE sono idonei al contatto con gli alimenti e controllati per garantire l’assenza di sostanze nocive.
Il QR Code collega il tuo cibo con l’App ZWILLING Culinary World, che ti offre una efficiente visione d'insieme del tuo frigorifero e freezer. Scansionando il QR Code sul coperchio del contenitore o sul sacchetto sottovuoto colleghi il tuo cibo all'App. Così puoi rintracciare facilmente gli alimenti conservati tramite l’App. Quando la durata di conservazione degli alimenti sta per scadere, l'App ti invia un promemoria in tempo utile, contribuendo ad evitare sprechi di cibo.
La sigillatura sottovuoto non sostituisce il corretto congelamento, raffreddamento o conservazione degli alimenti. A seconda del tipo di alimento, si devono osservare le pratiche standard di conservazione dei cibi e di igiene.
La sigillatura sottovuoto riduce significativamente la quantità d'aria presente nel contenitore o sacchetto, abbassando notevolmente il contenuto di ossigeno e ritardando i processi aerobici e di ossidazione. Il cibo si deteriora più lentamente. Inoltre, la quantità minima di aria restante non è in grado di trasportare l'umidità nell'ambiente circostante, evitando così le bruciature da congelamento e preservando più a lungo gli aromi, come quelli delle erbe.
Meno il cibo entra a contatto con l'aria, più a lungo durerà la sua freschezza. Se il contenitore o il sacchetto vengono aperti regolarmente, il prodotto deve essere nuovamente messo sottovuoto il più prima possibile.
Si. Ad esempio, alcune verdure emettono gas quando sono crude, il che può causare una perdita di vuoto all'interno della confezione. Tra questi, cavoli, fagioli, cipolle e aglio. Per evitare la formazione di gas, si consiglia di sbollentare queste verdure prima di conservarle sottovuoto. I formaggi erborinati non devono essere conservati sottovuoto. Funghi freschi solo se congelati.
Con l'app ZWILLING è possibile tenere sempre sotto controllo i propri alimenti. È sufficiente scansionare il codice QR sui coperchi dei contenitori o sui sacchetti per il sottovuoto con il proprio smartphone o tablet. Se la durata di conservazione dei cibi sta per scadere, l'app invia un promemoria in tempo utile.
POMPA SOTTOVUOTO
La pompa è stata appositamente progettata per il sistema di sottovuoto FRESH & SAVE. Solo in questo modo possiamo garantire risultati ottimali di sigillatura sottovuoto.
Non è possibile sostituire la batteria, è sufficiente ricaricarla con il cavo USB, incluso nella confezione.
No. La pompa è alimentata dalla sua batteria e si ricarica con il cavo USB incluso.
La pompa non può aspirare il liquido!
Si prega di notare che il prodotto non deve essere aperto in modo indipendente. L'unità è dotata di una batteria installata in modo permanente!
Per gli alimenti morbidi o liquidi, si consiglia di congelarli brevemente nei sacchetti prima di passare al sottovuoto. Per l'aspirazione di alimenti morbidi o liquidi, nonché per la marinatura di alimenti o la cottura sous vide, è obbligatorio utilizzare la barriera per liquidi. L'aiuto alla marinatura facilita il processo di aspirazione ritardando l'assorbimento del liquido per un breve periodo. La pompa aspira ancora liquidi durante il processo di aspirazione? Non capovolgerla! Agitare delicatamente la pompa per rimuovere eventuali liquidi. Assicurarsi che la pompa sia completamente asciutta. Verificare che la pompa possa essere riaccesa. Ripetere la procedura se la pompa si ferma di nuovo.
No, a causa della batteria, la pompa non può essere lavata in lavastoviglie. In caso di sporco normale, è sufficiente pulire la pompa con un panno umido. L'attacco in silicone può essere rimosso e pulito sotto l'acqua corrente.
La pompa per sottovuoto senza fili rimuove l'aria dai contenitori e dai sacchetti sottovuoto della serie in pochi secondi, mantenendo i tuoi alimenti freschi a lungo. Dopo averla utilizzata, può essere facilmente pulita e riposta nel cassetto.
Quando si utilizza la pompa per vuoto, assicurarsi sempre che non vi entrino liquidi. In questo video mostriamo i migliori suggerimenti e trucchi per proteggere la pompa del vuoto dalla penetrazione di liquidi.
CONTENITORI SOTTOVUOTO
Il coperchio appositamente progettato dei contenitori sottovuoto serve anche come indicatore di vuoto. Se il coperchio è abbassato, nel contenitore c'è il vuoto. Se è leggermente sollevato, il vuoto deve essere ripristinato. Nei contenitori senza indicatore, come le lunch box, il coperchio non può essere rimosso . Se il coperchio può essere rimosso senza molta forza, il vuoto deve essere ripristinato. Soprattutto per la conservazione a lungo termine, si raccomanda di controllare il vuoto di tanto in tanto, ad esempio quando prodotti come il parmigiano reggiano vengono conservati in frigorifero.
I contenitori e i coperchi sono stati creati per il contatto a lungo termine con gli alimenti e realizzati con materiali privi di sostanze nocive e che garantiscono la sicurezza alimentare.
Si.
No, i contenitori in plastica non sono adatti all'uso in forno. I contenitori e i coperchi sono resistenti al calore fino a 97°C.
Tutti i contenitori e i coperchi possono essere utilizzati nel microonde. Attenzione prima è importante rimuovere il sottovuoto dai contenitori. Per i cibi grassi si consiglia di utilizzare i contenitori di vetro FRESH & SAVE.
Al momento sono disponibili solo in bianco.
I nostri contenitori sottovuoto in vetro sono in vetro borosilicato, materiale straordinariamente resistente sia al caldo che al freddo. Vanno comunque evitati gli elevati sbalzi di temperatura.
No, per evitare shock termici, i contenitori non possono passare direttamente dal freddo al caldo.
Il vetro borosilicato è molto resistente al calore, il che permette di lavare i contenitori di vetro a qualsiasi temperatura in lavastoviglie.
No.
Non si può escludere che alcuni alimenti, come ad esempio il pomodoro, la barbabietola o la curcuma, possano lasciare tracce di colore.
In linea di massima, sì. Tuttavia è possibile, ad esempio, che cibi dal sapore forte possano lasciare tracce di odore. Queste possono essere eliminate pulendo il contenitore con l'aceto e poi lavandolo di nuovo a mano o in lavastoviglie.
I contenitori di vetro possono essere utilizzati in forno senza coperchio fino a una temperatura di 180 gradi.
Gli alimenti liquidi possono essere conservati meglio nei contenitori, poiché è più facile evitare il contatto tra il liquido e la valvola. I contenitori devono avere uno spazio di circa 1 o 2 centimetri dal bordo, in modo che il coperchio possa essere messo e la valvola non entri in contatto con il contenuto.
Tutti i contenitori e i coperchi possono essere utilizzati nel microonde. Attenzione prima è importante rimuovere il sottovuoto dai contenitori. Per i cibi grassi si consiglia di utilizzare i contenitori di vetro FRESH & SAVE.
Non è possibile acquistare coperchi singoli. In questo caso, contattare il Centro di assistenza:
Si, i nei contenitori bisogna lasciare circa 1 o 2 centimetri di spazio nella parte superiore per consentire al coperchio il corretto posizionamento ed evitare che il contenuto entri in contatto con la valvola.
Per chi ha bisogno di pasti "to go", la lunch box sottovuoto è leggerissima e particolarmente resistente alla rottura. Come tutti gli altri contenitori sottovuoto di FRESH & SAVE, è adatta al congelatore, al microonde e alla lavastoviglie.
Nei contenitori sottovuoto FRESH & SAVE i pasti si mantengono freschi fino a cinque volte più a lungo rispetto alla conservazione tradizionale senza sottovuoto; a tenuta d'aria, a prova di odori e con garanzia di aroma.
Tutti i contenitori e i coperchi sono lavabili in lavastoviglie. In questo video mostriamo i nostri trucchi per una pulizia accurata.
CONTENITORI PER ALIMENTI CUBE
Sì, puoi utilizzare la pompa sottovuoto della linea Fresh & Save per creare il sottovuoto nei contenitori.
Non necessariamente, i contenitori possono essere utilizzati senza sistema sottovuoto in quanto i coperchi sono ermetici e proteggono gli alimenti dai parassiti anche senza sottovuoto.
In linea di massima, sì. Tuttavia è possibile, ad esempio, che cibi dal sapore forte possano lasciare tracce di odore. Queste possono essere eliminate pulendo il contenitore con l'aceto e poi lavandolo di nuovo a mano o in lavastoviglie.
Sì, nei contenitori bisogna lasciare circa 1 o 2 centimetri di spazio nella parte superiore per consentire al coperchio il corretto posizionamento ed evitare che il contenuto entri in contatto con la valvola.
Le particelle di cibo in polvere tendono a depositarsi con facilità sulla parte di chiusura dei contenitori, interferendo con il processo di sottovuoto. Prima di aspirare l'aria dai contenitori, è importante effettuare una pulizia accurata dell'intera parte. Per una maggiore sicurezza, è consigliabile utilizzare gli appositi diffusori.
Il diffusore riduce al minimo la dispersione dei cibi polverosi. Viene attaccato alla parte inferiore della valvola.
Il diffusore deve essere posizionato sulla valvola dal basso.
Il misurino dell'inserto offre un dosaggio 3 in 1: cucchiaino (5 ml), cucchiaino da caffè (15 ml) e punta di coltello.
No, i liquidi non possono essere conservati nelle scatole CUBE: per questo consigliamo altri contenitori della nostra linea FRESH & SAVE.
I contenitori sono perfetti per proteggere gli alimenti dai parassiti grazie ai coperchi ermetici anche senza sottovuoto.
Sì, le cover colorate non servono solo per dare un tocco di colore alla cucina, ma proteggono dalla luce anche alimenti particolarmente delicati come caffè o tè.
Sì, tutti i contenitori FRESH & SAVE CUBE sono lavabili in lavastoviglie. Assicurati di separare la guarnizione in silicone e la valvola dal coperchio prima di metterlo in lavastoviglie.
Le cover colorate sono disponibili solo per i box Fresh & Save S.
Ci sono alimenti che non sono adatti alla conservazione sottovuoto. Alcune spezie contengono ingredienti molto aggressivi che possono danneggiare la superficie dei contenitori CUBE (es. noce moscata o cardamomo). Per evitare ciò, si consiglia di conservare questi alimenti senza sottovuoto o, in alternativa, di utilizzare i sacchetti FRESH & SAVE oppure i contenitori di vetro.
Addio caos in cucina, benvenuto ZWILLING FRESH & SAVE CUBE! Contenitori eleganti e minimalisti con cover disponibili in 6 colori di tendenza. Che tu preferisca il bianco, il verde salvia, l’avorio o un altro colore, i tuoi contenitori ZWILLING FRESH & SAVE CUBE si adatteranno perfettamente alla tua cucina.
ZWILLING FRESH & SAVE CUBE ti offre più freschezza, più stile e più funzionalità. E ora puoi dosare gli alimenti in modo preciso con il pratico inserto 4 in 1. L’apertura ti permette di versare comodamente il cibo, mentre il cucchiaio dosatore ha tre opzioni di dosaggio: Cucchiaio da caffè (15 ml), cucchiaio da tè (5 ml) o punta di coltello che ti aiuta a dosare meglio caffè, tè e spezie.
Rivoluziona l'organizzazione della tua cucina con ZWILLING FRESH & SAVE CUBE con tanta freschezza e innovativa tecnologia sottovuoto. Il problema: all'apertura del contenitore possono comparire delle piccole “nuvole di polvere”. Per evitarle, utilizza i nostri diffusori. Piccoli, maneggevoli, facili da utilizzare.
ZWILLING FRESH & SAVE CUBE è il sistema fresco, elegante e intelligente per conservare i tuoi alimenti. E grazie alle etichette NFC è ancora più intelligente. Attaccale ai tuoi contenitori e scansionale con il tuo smartphone per tracciare le tue scorte con l’app ZWILLING. Per avere tutto sotto controllo ed evitare gli sprechi.
SACCHETTI SOTTOVUOTO
In caso di strappi o di componenti rovinati, come ad esempio la chiusura non più perfettamente sigillata, si prega di interromperne l'utilizzo. Puoi utilizzare i sacchetti sfino a quando non noti che non si chiudono più correttamente o se non riescono a mantenere il sottovuoto. La pompa che non si ferma automaticamente può essere un segnale che il sacchetto ha un foro o che non si chiude più correttamente.
Dopo un accurato lavaggio con acqua calda e detersivo, i sacchetti devono essere ben asciugati. Possono poi essere riutilizzati. È possibile che, ad esempio, cibi dal sapore forte lascino tracce di odore nel sacchetto o che alcuni cibi possano colorarlo.
Dipende da come viene utilizzato.
Si, i sacchetti sottovuotopossono essere utilizzati nel microonde per riscaldare il contenuto, purché non sia oleoso. Per gli alimenti oleosi si consiglia di utilizzare i contenitori di vetro FRESH & SAVE. Assicurati di eliminare prima il sottovuoto.
No, i sacchetti sono adatti solo per l'uso in microonde e per la cottura sous vide.
Sì, le piccole porzioni in sacchetti sottovuoto di dimensione S possono essere riscaldate con il Bollitore elettrico ENFINIGY PRO fino a un massimo di 80°C
No. La struttura del sacchetto potrebbe danneggiarsi.
Sì, i sacchetti sono adatti per i liquidi. Ecco alcuni suggerimenti che possono esserti d'aiuto:
- Congelare leggermente prima il contenuto;
- Appoggiare il sacchetto al bordo del tavolo in modo che il liquido non raggiunga la valvola;
- Per piccole quantità di liquido, come le marinate, utilizzare la "barriera per i liquidi".
In linea di massima, sì. Tuttavia è possibile che, ad esempio, cibi dal sapore forte possano lasciare tracce di odore.
I sacchetti possono essere riempiti fin sotto la valvola.
I sacchetti non sono lavabili in lavastoviglie e quindi non sono adatti alla lavastoviglie.
Ci sono alcuni alimenti che non sono adatti al sottovuoto. Ad esempio, alcune verdure emettono gas quando sono crude, il che può causare una perdita di vuoto all'interno della confezione. Tra questi, cavoli, fagioli, cipolle e aglio. Per evitare la formazione di gas, si consiglia di sbollentare queste verdure prima del confezionamento sottovuoto. I formaggi erborinati non devono essere conservati sottovuoto. Funghi freschi solo se congelati.
L'aiuto alla marinatura facilita il processo di aspirazione ritardando l'assorbimento del liquido per un breve periodo.
Sì.
Non si può escludere che alcuni alimenti, come ad esempio il pomodoro, la barbabietola o la curcuma, possano lasciare tracce di colore.
I sacchetti per il sottovuoto riutilizzabili e richiudibili sono un vero e proprio tuttofare! Anche alimenti morbidi come i frutti di bosco possono essere conservati sottovuoto senza problemi.
I sacchetti sottovuoto non solo mantengono gli alimenti freschi più a lungo, ma permettono anche di marinare sottovuoto in pochissimo tempo carne e pesce. Grazie all'accessorio per la marinatura, diventa un gioco da ragazzi.
Congelare, cuocere in modalità sous-vide o marinare: i sacchetti sottovuoto richiudibili sono super versatili! E la cosa migliore: a differenza di altri sistemi di aspirazione, i sacchetti FRESH & SAVE sono facili da pulire e quindi riutilizzabili.
TAPPO DA VINO SOTTOVUOTO
Il tappo è adatto oltre che per il vino anche per altre bevande, come: succhi di frutta, olio e aceto. Non è adatto per i liquidi gassati.
Per pulire il tappo, rimuovere con cura le parti in silicone dal corpo del tappo e pulire tutte le singole parti con acqua e detersivo.
Il tappo sigillante per vino si adatta a tutti i colli di bottiglia, standardizzati dalla normativa europea (diametro interno 17-19 mm).
Con il tappo per vino sottovuoto FRESH & SAVE, i vini aperti rimangono freschi più a lungo! Grazie alla sua innovativa guarnizione, rallenta il processo di ossidazione. Adatto anche per oli o succhi: le vitamine e gli aromi si conservano più a lungo.
SOUS-VIDE
Questo tipo di preparazione è ideale soprattutto per gli ingredienti di alta qualità: una cucina a livello di ristorante (stellato), per così dire. Grazie alla delicata cottura sous-vide (in francese "sottovuoto") a bagnomaria, la carne e il pesce diventano teneri come burro e le verdure rimangono fresche e croccanti al morso! Non c'è nulla che si cuocia troppo o che sia influenzato da temperature troppo elevate; il cibo viene cotto con un riscaldamento controllato con precisione. In questo modo si conservano non solo i preziosi nutrienti, ma anche i sapori.
Carni come pollame, maiale, agnello o selvaggina sono adatte alla cottura sous vide. Si possono cucinare anche pesce, verdure, frutta e uova. Per ulteriori informazioni, consultare la nostra guida sous-vide.
È possibile controllare facilmente i tempi di cottura dei diversi alimenti utilizzando la nostra tabella.
Lo stick sous-vide consente di regolare con precisione la temperatura da 0 °C a 90 C° con incrementi di 0,5 °C.
Lo stick sous-vide ha una spina con un cavo lungo 1,25 m.
Allora saremo lieti di aiutarti personalmente. Puoi contattarci dal lunedì al venerdì dalle 9.00 alle 18.00 alla nostra hotline +39 378 080 1010 o utilizzare il nostro modulo di contatto per le tue domande.
