Coltelli shotoh

Acquista coltelli shotoh da ZWILLING

Nella cucina giapponese, il coltello shotoh è un coltello standard. Tuttavia, per quanto riguarda precisione e affilatura è ben lontano dall’essere ordinario. Il piccolo e finissimo coltello shotoh è la soluzione ideale per tagli di precisione su frutta, verdura, ma anche pesce e carne, e consente di lavorare in maniera accurata in caso di preparazioni speciali. Ti presentiamo i coltelli shotoh dello shop online di ZWILLING e ti spieghiamo quando questi piccoli “coltellini” possono essere dei veri giganti in cucina.

Coltello shotoh: di cosa si tratta esattamente?

Se sei un appassionato dei coltelli giapponesi e della cucina tipica del Paese del Sol Levante hai sicuramente già sentito il temine shotoh o coltello shotoh. Ti spieghiamo in dettaglio cosa significa preparare il cibo con un coltello shotoh, ma sai qual è l’esatto significato della parola “shotoh”? Shotoh significa coltellino e in inglese questo coltello spesso viene anche denominato “petty knife”. Ma per quanto piccolo possa essere, il coltello shotoh può avere un grande significato per la tua cucina.

Per cosa posso utilizzare il coltello shotoh?

Questo coltellino con un vasto ambito di utilizzo può essere impiegato per quasi tutte le operazioni di taglio in cucina. Tuttavia, il coltello shotoh consente di eseguire con facilità soprattutto i piccoli lavori di precisione con frutta e verdura, come sbucciare, eliminare i torsoli o tagliare a cubetti. Senza dimenticare che anche questo coltello è uno dei più diffusi nella cucina giapponese accanto al coltello santoku, che potrai ugualmente acquistare da noi.

Le caratteristiche principali dei coltelli shotoh

Come molti dei nostri coltelli giapponesi di MIYABI, anche i coltelli shotoh si distinguono per il loro design individuale. Ciò è dovuto al fatto che l’acciaio di Damasco, un tipo di acciaio particolarmente pregiato e duro, viene lavorato in modo da ottenere una particolare marezzatura. Acquistando da noi un coltello shotoh, ricevi un pezzo unico esclusivo.

Ecco le caratteristiche dell’acciaio di un coltello damascato

Anche le caratteristiche del materiale di cui sono fatti i nostri coltelli shotoh sono molto particolari. Il materiale viene realizzato in più strati e sottoposto a una speciale tempra. I nostri coltelli shotoh ottengono valori elevati sulla scala Rockwell per la durezza dei materiali. Così il tuo coltellino avrà una eccellente stabilità e durata dell’affilatura.

Bello, maneggevole e perfettamente bilanciato: è anche una questione di manico

La protagonista di ogni coltello giapponese è naturalmente la lama, ma per farla rendere al massimo serve comunque un buon manico. Quindi i nostri coltelli shotoh sono di elevata qualità dalla punta della lama al fondo dell’impugnatura. Anche il manico di molti coltelli è un pezzo unico con marezzatura individuale e si inserisce senza soluzione di continuità nella lama. Inoltre, solo abbinando alla lama un manico di elevata qualità si ottiene un bilanciamento ottimale. I nostri coltelli shotoh consentono un presa salda ad ogni taglio.

Coltelli shotoh in un set: cosa si può desiderare di più?

Il coltellino abbina anche una grande versatilità e un elevato livello qualitativo, come del resto anche tutti gli altri coltelli giapponesi della nostra gamma. Mentre puoi utilizzare il coltello shotoh per la frutta e la verdura, puoi integrare il tuo set di coltellicon un coltello nakiri per la verdura o un coltello gyuto per la carne. Un set completo per ogni delizia che preparerai! Buon divertimento con i tuoi acquisti!