TROVARE IL COLTELLO GIUSTO
Verdura, carne, pesce, erbe aromatiche: c’è il coltello giusto per tagliare in maniera efficiente e comoda qualsiasi tipo di alimento. In ogni caso, qual è l’uso dei vari coltelli e come si fa a riconoscere un buon coltello?
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LA GUIDA ZWILLING: ECCO COME TROVARE IL TUO COLTELLO
Quali sono le caratteristiche di un buon coltello? Quali sono le caratteristiche di un coltello che vada bene per me? Si tratta ti due domande sostanzialmente diverse a cui noi di ZWILLING diamo risposte specifiche nella sezione dedicata ai suggerimenti. Ovviamente, tutti i coltelli di ZWILLING sono buoni. Ma qual è quello giusto per te, per i tuoi scopi e gli alimenti che devi tagliare? Se queste sono le domande su cui ti arrovelli, sei arrivato nel posto giusto. Ti presentiamo i principali tipi di coltello, ti spieghiamo le loro caratteristiche e come trovare quello adatto a te da ZWILLING.
Sai perché possiamo aiutarti in maniera così completa a trovare il coltello più adatto a te? Perché abbiamo una gamma molto vasta di coltelli di tutti i tipi. Un assortimento di questo genere, che si è sviluppato all’insegna della nostra lunga tradizione, per te significa una grande possibilità di scelta. ZWILLING esiste dal 1731. In tutti questi anni abbiamo lavorato alacremente e ci siamo particolarmente concentrati sul nostro settore di competenza principale: i coltelli. Nel nostro shop online trovi il risultato di questo impegno: la nostra gamma di coltelli per ogni esigenza e gusto. Ora puoi scoprire qual è quello perfetto per te.
I PIÙ IMPORTANTI TIPI DI COLTELLI
Il vasto assortimento di coltelli di ZWILLING si è evoluto nel tempo e comprende tutti i tipi importanti. Dal coltello multiuso, passando per quello da pane, per arrivare ai pregiati coltelli giapponesi damascati: da noi trovi tutto ciò che potrebbe servirti in cucina.
Ogni coltello ha speciali ambiti d’utilizzo, a cui tuttavia non è obbligatorio limitarsi. Prendiamo come esempio il coltello da disosso. Un esperto che si può utilizzare per fare solo una cosa? Niente affatto. I coltelli da disosso sono alleati perfetti in cucina quando si tratta di eliminare le parti non commestibili da grossi tranci di carne. Puoi però anche utilizzare queste sottili lame appuntite per tagliare la verdura, ad esempio, pomodori o arance con risultati impeccabili. Oppure prendi un coltello con la lama seghettata. Puoi servirtene per affettare il pane oppure i pomodori. Lo stesso principio si applica alla maggior parte dei nostri coltelli: hanno tutti una loro ragion d’essere e speciali ambiti di utilizzo, ma si prestano anche ad altri impieghi. Tutti i coltelli possono essere utilizzati in molte occasioni. Quando si cerca un coltello è necessario saper uscire dagli schemi.
Se vuoi fare la scelta giusta, devi anche valutare le caratteristiche del coltello. Sapevi, ad esempio, che esiste una scala per la durezza della lama? Oppure che i coltelli possono avere un diverso grado di flessibilità? Di seguito ti indichiamo le cinque più importanti caratteristiche di un coltello a cui dovresti prestare attenzione.
- Conservazione del filo = indica per quanto tempo il coltello resta affilato.
- Durezza Rockwell = maggiore è la durezza, più a lungo durerà l’affilatura.
- Flessibilità = è particolarmente interessante per i coltelli da filetto e per alimenti duri e poco cedevoli (ad es. la zucca).
- Bilanciamento = quanto è maneggevole il coltello, il peso è ben distribuito tra punta e parte finale del manico?
- Resistenza alla corrosione = quanto è alta la capacità di evitare la formazione di ruggine?
QUALE COLTELLO, QUALE LUNGHEZZA DELLA LAMA?
Un aspetto che incide sulla versione è la lunghezza della lama: lavorare gli alimenti con un coltello da cucina professionale più piccolo o più lungo fa una grossa differenza. Per aiutarti ad orientarti, ecco due dati fondamentali:
- La lama da 200 (ovvero lunga 200 mm) è un classico ed è anche la più utilizzata. Con questa non puoi sbagliare.
- Regola generale: la lunghezza della lama deve essere adeguata alle dimensioni dell’alimento da tagliare. Soprattutto le lame corte possono rendere difficile il lavoro se utilizzate con alimenti di grandi dimensioni. Un esempio: se devi affettare un arrosto o un’anguria, ti consigliamo di scegliere un coltello della misura corrispondente.
Da ZWILLING trovi comunque coltelli adatti a tutte le tasche. La questione del prezzo è sempre importante, ma ZWILLING ha sempre la soluzione adatta. Da noi puoi acquistare coltelli a prezzo conveniente per allestire la tua cucina con prodotti di qualità di ogni genere e costo, oppure optare per i prodotti di fascia alta, come ad esempio i nostri coltelli giapponesi. E anche in questo caso i tuoi soldi saranno ben spesi.
La scelta della lama è certamente un passaggio importante nella tua ricerca di un coltello. Tuttavia, un coltello è composto da altri componenti per i quali ZWILLING ti propone una selezione altrettanto ampia. Quale nodo deve avere il coltello, che tipo di manico è realizzato in quale materiale? Come si uniscono lama, nodo e manico per formare un coltello che sia per te coerente dal punto di vista estetico? Domande su domande alle quali troverai facilmente una risposta durante la tua ricerca all’interno del nostro shop online. Ti basta sfruttare le numerose possibilità del nostro shop, come ad esempio i vari filtri, per trovare esattamente ciò che stai cercando.
Accanto a numerose informazioni professionali, che possiamo mettere a tua disposizione per aiutarti a trovare il tuo coltello, vogliamo anche dirti che l’oggetto che scegli deve farti sentire a tuo agio. È anche una questione legata alle preferenze personali. Alcune persone preferiscono lavorare con coltelli leggeri, altre, ad esempio nel settore della gastronomia, optano per modelli più pesanti. Ognuno di noi ha una specifica predisposizione per quanto riguarda i coltelli. È un po’ come quando si acquista un paio di scarpe: il coltello deve essere di tuo gusto, ma anche andarti bene.
Se vuoi renderti conto personalmente, vieni a trovarci e tocca con mano. ZWILLING non è presente solo online, ma probabilmente anche vicino a te. Vieni in uno dei nostri punti vendita e scopri di persona qual è il coltello più adatto a te. I nostri collaboratori all’interno dei punti vendita hanno una straordinaria preparazione e saranno lieti di consigliarti.
