Pesto rosso
Buono da impazzire: il famoso pesto rosso, arricchito con pecorino saporito e mandorle delicate.
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Per 4 porzioni
Tempo di preparazione:
10 MIN.
Ingredienti
- 1 di spicchio d’aglio
- 40 g di pecorino
- 30 g di mandorle pelate
- 100 g di pomodori secchi sott’olio
- 100 ml d’olio d’oliva o olio vegetale neutro
- Sale e pepe
Preparazione
- Pesare e misurare tutti gli ingredienti.
- Sbucciare l’aglio. Tagliare il pecorino a pezzetti.
- Inserire gli ingredienti nel mixer nel seguente ordine: pecorino, mandorle, pomodori secchi, aglio, olio e un pizzico di sale e pepe. Avvitare il coperchio e innestare il recipiente sul mixer.
- Selezionare il programma Pulse e attivare più volte a intermittenza il mixer fino a ottenere la consistenza desiderata.
- Al termine del processo, svitare il coperchio e disporre il pesto in una ciotola. All’occorrenza aggiustare di pepe e sale.
- Servire come condimento di una pasta.
Consiglio
Inserire il pesto avanzato in un recipiente richiudibile, ricoprendo la superficie con un filo d’olio. In questo modo potrà essere conservato in frigorifero per almeno una settimana.
Info
Gli alimenti avanzati non sono più un problema! Il sistema di conservazione sottovuoto FRESH & SAVE conserva più a lungo la qualità dei prodotti.
