Medaglioni allo spiedo con salvia Medaglioni di maiale classici con un tocco mediterraneo.
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4 porzioni

 
 
 

INGREDIENTI

  • 2 filetti di maiale
  • 4 foglie di salvia
  • 6 slices of smoked pork belly
  • 2 fette di bacon
  • 3 olive ripiene con peperoni
  • 4 cucchiai di olio

PREPARAZIONE

  1. Per prima cosa, preriscaldare il barbecue a 180°C.
  2. Tagliare i filetti di maiale in 12 pezzi con uno spessore di circa 2 centimetri. Condire con sale e pepe.
  3. Guarnire ogni pezzo con 2 foglie di salvia e una mezza fetta sottile di pancia di maiale affumicata.
  4. Avvolgere poi con una fetta sottile di bacon.
  5. Infilare sugli spiedini, alternando, il filetto e le olive. Spennellare con olio.
  6. Girare regolarmente gli spiedini per circa 10-15 minuti.