INGREDIENTI

• 125 ml di acqua
• 50 g burro
• sale
• 100 g di farina di frumento
• 2 uova

Inoltre:

• carta da forno
• spiedino di legno
• 200 g di cioccolato al latte o fondente
• 2 cucchiai di olio vegetale
• 50 g di zucchero
• 1 cucchiaino raso di cannella in polvere

PREPARAZIONE

1. Coprire il ripiano della friggitrice ad aria ZWILLING con carta da forno. Forare accuratamente la carta da forno più volte con uno spiedino di legno in modo che l'aria possa circolare meglio.
2. Far bollire l'acqua con il burro e 1 pizzico di sale in un pentolino. Togliere la pentola dal fuoco.
3. Aggiungere la farina al liquido caldo tutto in una volta. Mescolare immediatamente il tutto con un cucchiaio di legno per formare una palla di impasto liscio, quindi cuocere per circa 1 minuto, mescolando continuamente, finché non si forma uno strato soffice sul fondo della pentola. Trasferire quindi l’impasto in una ciotola e lasciare raffreddare leggermente.
4. Mettere un uovo alla volta nella pasta choux mescolando con un'impastatrice con gancio alla massima velocità.
5. Per capire se la pasta choux è pronta, deve rimanere attaccata al gancio ed essere semi lucida. Mettere l'impasto in una sac a poche con un beccuccio a stella grande.
6. Versare l'impasto nella friggitrice ad aria in filoni lunghi circa 8 cm, lasciando un po' di spazio tra un filone e l'altro.
7. Cuocere i churros a 180 °C per circa 10-12 minuti fino a doratura. Cuocere
8. i restanti churros nello stesso modo.
9. Nel frattempo, mescolare lo zucchero con la cannella in polvere. Sciogliere il cioccolato con l'olio a un bagno d'acqua.
10. Girare i churros caldi direttamente nella miscela di cannella e zucchero.
11. Versare il cioccolato fuso in una tazza preriscaldata e immergervi i churros.

Tip

You may want to use a knife or kitchen shears to cut the dough strands.

Info

Gli ingredienti rimanenti o la miscela di cannella e zucchero possono essere conservati nei contenitori ZWILLING FRESH & SAVE CUBE.