INGREDIENTI

• 400 g di asparagi verdi
• 150 g di pomodorini gialli e rossi
• 150 g di formaggio feta
• ½ limone
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di sale marino grosso
• 1 cucchiaio di miele liquido
• 1 spicchio d'aglio, a piacere
• pepe
• 2 gambi di basilico (circa 8 g)

PREPARAZIONE

1. Lavare gli asparagi e scolarli bene. Tagliare le estremità legnose e pelare il terzo inferiore come richiesto. Tagliare gli asparagi in diagonale a pezzi di circa 6 cm di lunghezza. Lavare e asciugare i pomodorini. Scolare la feta e tagliarla a cubetti di circa 1,5 cm.
2. Per preparare la marinata, spremere il succo del mezzo limone e mescolarlo con l'olio d'oliva, il sale e il miele. Sbucciare e schiacciare l'aglio a piacere. Condire il tutto con un generoso pizzico di pepe macinato al momento, ad esempio con il macinaspezie elettrico ZWILLING ENFINIGY.
3. Mescolare gli asparagi, i cubetti di feta e i pomodorini interi con metà della marinata in modo da ricoprire tutti gli ingredienti e posizionarli sul ripiano della friggitrice ad aria ZWILLING. Cuocere a 180 °C per circa 10-15 minuti, a seconda dello spessore degli asparagi.
4. Lavare il basilico, scuoterlo, tagliarlo a strisce e mescolarlo alla marinata. Disporre l'insalata di asparagi finita nei piatti e irrorare con la marinata rimanente.
5. Servire con la baguette.

Suggerimento

È ottima anche una combinazione di asparagi bianchi.

Info

Durante la stagione degli asparagi, conviene acquistarne in anticipo grandi quantità. Basta mettere le porzioni non pelate o pelate nei sacchetti sottovuoto ZWILLING FRESH & SAVE e conservarle sottovuoto in frigorifero o nel congelatore.