INGREDIENTI

• 2 fette di pane tostato
• ¼ di mazzetto di erba cipollina
• 1 limone non trattato
• 2 filetti di salmone (circa 125 g l’uno)
• 1 cucchiaio di olio vegetale
• sale, pepe
• 30 g di burro morbido
• 2 cucchiai di senape mediamente piccante
• 1 cucchiaino di miele liquido

PREPARAZIONE

1. Tostare il pane e tagliarlo a cubetti. Lavare l'erba cipollina e tagliarla in modo sottile. Lavare il limone, asciugarlo e grattugiare finemente metà della buccia. Lavare i filetti di salmone, tamponarli, spennellarli con olio e condirli con sale e pepe.
2. Per la crosta, mescolare burro, senape e miele fino a ottenere una consistenza cremosa. Mescolare la scorza di limone, l'erba cipollina e i cubetti di pane tostato e condire il tutto con sale e pepe.
3. Posizionare i filetti di salmone sulla griglia della friggitrice ad aria ZWILLING e distribuirvi sopra la crosta in modo uniforme. Cuocere con il programma "Pesce" a 180 °C per circa 10-12 minuti, a seconda dello spessore dei filetti di salmone.
4. Togliere al termine del tempo di cottura e gustare subito. Servire con patate fritte e insalata di cetrioli.

Suggerimento:

Se ti piace un po' più piccante, puoi usare la senape piccante. In alternativa, è adatta anche la senape a grana grossa.