Currywurst con salsa fatta in casa
Il currywurst con salsa fatta in casa è un classico che non può mancare in nessuna festa, snack bar o festa (di calcio). Questa ricetta porta un pezzo di tradizione culturale tedesca direttamente nella tua cucina.
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4-6 porzioni
Tempo di preparazione: 30 MIN.
INGREDIENTI
Salsiccia al curry
- 4-6 salsicce (maiale, vitello o manzo)
- 2 cucchiai di olio vegetale
Salsa
- 2 cipolle piccole
- 1 spicchio d'aglio
- 250 g di pesche (in scatola, nel loro succo)
- 2 cucchiai di olio vegetale neutro
- 2 cucchiai di curry in polvere
- 1 cucchiaio di paprika dolce in polvere
- 5 cucchiai di passata di pomodoro
- 1 cucchiaio di aceto di sidro di mele
- 800 g di pomodori a pezzettoni
- sale, pepe
Inoltre
- Se necessario, diverse polveri di curry, a seconda della piccantezza desiderata, da spolverare
PROCIDIMENTO
- Sbucciare e tritare le cipolle e l'aglio. Scolare e tagliare le pesche.
- Scaldare l'olio in una casseruola media, ad esempio ZWILLING Pure, a fuoco medio. Soffriggere le cipolle. Aggiungere l'aglio e soffriggere brevemente. Aggiungere le pesche. Spolverare il tutto con curry e paprika e soffriggere molto brevemente. Aggiungere la passata di pomodoro e l'aceto. Aggiungere i pomodori a pezzettoni e condire con sale e pepe. Mettere il coperchio, portare a ebollizione e far cuocere la salsa a bassa temperatura per circa 1 ora. Mescolare di tanto in tanto. Al termine del tempo di cottura, ridurre in purea con il frullatore a mano ZWILLING ENFINIGY fino a ottenere un composto omogeneo o a pezzetti. Condire nuovamente a piacere e tenere in caldo.
- Per le salsicce, scaldare l'olio in una padella, ad esempio ZWILLING Pro, e friggere le salsicce su tutti i lati a fuoco medio per circa 8-10 minuti fino a renderle croccanti.
- Togliere le salsicce fritte, tagliarle a pezzi e servirle. Distribuire generosamente la salsa al curry calda sulle salsicce. Spolverare con il curry in polvere.
- Pane fresco, panini o baguette sono perfetti per il curry wurst.
Suggerimento
Se la salsa al curry ti piace un po' più dolce, puoi raffinarla con un po' di succo di pesca.
Info
Con la semplice pressione di un pulsante, la meraviglia della cucina, il frullatore ZWILLING ENFINIGY Power Blender Pro, trasforma tutti gli ingredienti in una salsa calda e perfettamente mescolata con il programma zuppa - pronta a trasformare il tuo currywurst in un'esperienza culinaria.
