INGREDIENTI

• 1 ciabatta
• 2 spicchi d'aglio
• olio extravergine d'oliva per condire e cuocere
• sale, pepe

Condimenti

• pomodorini, mozzarella, basilico
• Prosciutto di Parma, rucola
• Salame milanese, taleggio o fontina, sottaceti, pomodori secchi

PROCIDIMENTO

1. Tagliare la ciabatta a fette di circa 1 cm di spessore. Sbucciare l'aglio e tagliare gli spicchi a metà.
2. Versare un abbondante filo d'olio d'oliva in una padella, ad esempio la BALLARINI Torre 28 cm, e scaldare. Condire un lato delle fette di ciabatta con un po' di olio d'oliva.
3. Disporre le fette di ciabatta nella padella con il lato oliato rivolto verso l'alto e tostarle brevemente fino a quando non saranno dorate e croccanti. Poi giratele. Fare attenzione a non bruciare le fette di pane durante la tostatura.
4. Quando le fette di pane sono tostate, toglierle dalla padella. Strofinare l'aglio su una superficie tagliata e condire con sale e pepe appena macinato.
5. Condire i crostini a tuo piacimento e gusto.
6. Il classico è con pomodoro, mozzarella e basilico. Una versione più sostanziosa con rucola e prosciutto di Parma o più saporito con salame milanese, formaggio forte come Taleggio o Fontina e strisce di pomodoro secco sott'aceto.

Suggerimento

Altre idee di condimento sono il gorgonzola con funghi fritti o una spalmata di acciughe, olive e capperi tritati finemente.

Info

Grazie all'eccellente conducibilità del calore delle padelle con rivestimento antiaderente di ultima generazione, come la BALLARINI Torre, le fette di pane si tostano in modo uniforme.