Croissant al prosciutto
Deliziosa specialità svizzera: croissant sostanziosi ripieni di prosciutto e formaggio. Sono uno spuntino molto popolare in Svizzera, ideale per feste, picnic o per un sostanzioso finger food davanti alla TV.
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Per 20 pezzi
Tempo di preparazione: 40 MIN.
INGREDIENTI
- 100 g di prosciutto crudo
- 1 scalogno
- 75 g/2,5 oz di formaggio gruviera o Emmental in un unico pezzo
- 2 cucchiai di crème fraîche
- 1 cucchiaio di senape
- sale, pepe
- 1 confezione di pasta sfoglia (circa 280 g, dal banco frigo)
- 1 uovo
PROCIDIMENTO
- Tagliare il prosciutto a cubetti. Sbucciare e tritare finemente lo scalogno. Mettere entrambi in una ciotola. Grattugiare il formaggio direttamente nella ciotola con una grattugia, ad esempio la grattugia media ZWILLING Pro. Mescolare il tutto con la crème fraîche e la senape. Condire con sale e pepe.
- Preriscaldare il forno a 200 °C (180 °C ventilato). Foderare una teglia con carta da forno.
- Srotolare la pasta sfoglia, tagliarla a metà nel senso della lunghezza e tagliarla in rettangoli uniformi e poi in triangoli. Mettere un buon cucchiaino di ripieno sul lato largo di ogni triangolo e arrotolare verso la punta. Disporre sul vassoio, piegando leggermente.
- Sbattere l'uovo e spennellarlo sui croissant. Posizionare la teglia sul ripiano medio del forno e cuocere i croissant per circa 15-20 minuti, a seconda delle dimensioni, finché non saranno dorati.
- Togliere i croissant e lasciarli raffreddare leggermente. Da gustare tiepidi o freddi come spuntino.
Suggerimento
Per un sapore leggermente più delicato, utilizzare semplicemente il prosciutto cotto.
Info
L'innovativa tecnologia della grattugia media bidirezionale ZWILLING Pro consente di grattugiare più velocemente e senza fatica, poiché i denti della grattugia sono affilati su entrambi i lati e possono quindi essere utilizzati in entrambe le direzioni.
