INGREDIENTI

• 20 gamberoni freschi con guscio
• ½ mazzo di prezzemolo
• 2 spicchi d'aglio
• 1 lime non trattato
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• Sale, pepe

PREPARAZIONE

1. Con un coltello affilato, praticare una fessura sul dorso dei gamberoni dall'alto verso il basso. Inclinare il coltello su un lato ed estrarre con cautela l’intestino. Lavare accuratamente i gamberoni e asciugarli.
2. Lavare il prezzemolo, strizzarlo, staccare le foglie, tritarlo grossolanamente e metterlo da parte. Sbucciare e tritare finemente l'aglio. Lavare il lime in acqua calda, asciugarlo e grattugiarne finemente la scorza. Quindi tagliare il lime in due parti e spremerne il succo. Mescolare l'aglio, il succo di lime e la scorza con l'olio d'oliva. Condire energicamente con sale e pepe e mescolare i gamberi nell'olio di condimento fino a ricoprirli tutti.
3. Preriscaldare il grill a circa 200°C. Mettere i gamberi nel cestello per grigliare ZWILLING BBQ+ e grigliare per circa 5-6 minuti, girando con cura i gamberi nel cestello più volte usando il manico rimovibile. Poco prima della fine del tempo di cottura, cospargere il prezzemolo e mescolare brevemente.
4. Gustare subito i gamberoni con una baguette e del burro alle erbe.

Suggerimento: La cottura alla griglia nel cestello protegge i gamberoni dal calore e li mantiene belli e succosi. Per i gamberoni sgusciati, ridurre il tempo di cottura di circa 1-2 minuti.

Info: Per una marinatura dal sapore più intenso, è sufficiente mettere i gamberoni in un sacchetto per il sottovuoto ZWILLING FRESH & SAVE M con barriera liquida e lasciarli marinare sottovuoto per almeno 1 ora in frigorifero.