INGREDIENTI

• 600 g di pomodori, ad esempio pomodori Roma
• 200 g di funghi castagnoli
• 2 cipolle rosse
• 1 spicchio d'aglio
• 2 peperoncini verdi
• 1 rametto di rosmarino
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• Sale, pepe

PREPARAZIONE

1. Lavare i pomodori, togliere il picciolo e tagliarli a fette abbastanza spesse. Pulire e affettare i funghi. Pelare le cipolle e tagliarle a spicchi sottili. Sbucciare e tritare finemente l'aglio. Spuntare i peperoncini, lavarli e tagliarli ad anelli con i semi. Lavare il rosmarino, asciugarlo e tagliarlo in tre parti uguali. Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolare bene con l'olio d'oliva. Condire con sale e pepe.
2. Preriscaldare il grill a 180°C. Mettere i pomodori conditi nel cestello ZWILLING BBQ+ M e grigliare indirettamente sul barbecue caldo per circa 10-15 minuti, a seconda del grado di cottura desiderato. Girare con cura. Servire immediatamente dopo la grigliatura.
3. Si abbinano bene agli spiedini di salmone alla griglia con limone.

Suggerimento: Questo piatto a base di pomodori è facile da preparare. Tuttavia, il sale e il pepe dovrebbero essere aggiunti solo poco prima della cottura sulla griglia, altrimenti il sale farà uscire troppa acqua dalle verdure.

Info: La spatola ZWILLING BBQ+ permette di girare i pomodori in modo rapido ed efficiente senza mai scottarsi le dita.