INGREDIENTI

• 1kg di filetto di salmone
• 2 limoni
• 14 di foglie di melissa
• 4 cucchiai di succo di limone

PREPARAZIONE

1. Per prima cosa, preriscaldare il barbecue a 180°C.
2. Tagliare a cubetti grossolani il filetto di salmone (se necessario, disossarlo).
3. Lavare i limoni e tagliarli a spicchi sottili.
4. Infilzare sugli spiedini alternando gli spicchi di limone, le foglie di melissa e i dadini di salmone. Irrorare con un po' di succo di limone, salare e pepare.
5. Grigliare gli spiedini sul barbecue caldo per circa 10 minuti, girandoli regolarmente.
6. Gli spiedini sono pronti per essere gustati non appena la pelle del salmone è bella dorata e croccante e la temperatura interna desiderata è stata raggiunta.