Spiedini di salmone e limone
L'alternativa leggera agli spiedini di carne.
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![Servings second_bodycontent_area01](https://www.zwilling.com/on/demandware.static/-/Sites-zwilling-it-Library/default/dw1f5b6127/images/content-recipe/servings.gif)
4 porzioni
INGREDIENTI
- 1kg di filetto di salmone
- 2 limoni
- 14 di foglie di melissa
- 4 cucchiai di succo di limone
PREPARAZIONE
- Per prima cosa, preriscaldare il barbecue a 180°C.
- Tagliare a cubetti grossolani il filetto di salmone (se necessario, disossarlo).
- Lavare i limoni e tagliarli a spicchi sottili.
- Infilzare sugli spiedini alternando gli spicchi di limone, le foglie di melissa e i dadini di salmone. Irrorare con un po' di succo di limone, salare e pepare.
- Grigliare gli spiedini sul barbecue caldo per circa 10 minuti, girandoli regolarmente.
- Gli spiedini sono pronti per essere gustati non appena la pelle del salmone è bella dorata e croccante e la temperatura interna desiderata è stata raggiunta.