Il termine minimo di conservazione si trova su quasi tutti i prodotti, ingredienti e cibi. Spesso però si confonde il “consumarsi preferibilmente entro” con la data di scadenza (“da consumarsi entro”), e in questo modo tantissimo cibo viene buttato senza un reale motivo. Si tratta di uno dei fattori che più incidono sullo spreco alimentare, perché molte persone sono convinte che il cibo debba finire nella pattumiera se non viene usato entro quella data. Ma è davvero così?
No, soprattutto se si tratta di alimenti confezionati non ancora aperti. Il termine minimo di conservazione sul cibo confezionato è solo una guida che ti dice quando è meglio consumarlo e quanto a lungo manterrà le sue proprietà organolettiche. Se idoneamente conservati e non ancora aperti, puoi usare gli alimenti confezionati fino a quella data, ma anche oltre.