Ingredienti

• 250 g cioccolato fondente (minimo 60 %)
• 125 g burro
• 2 uova
• 125 g zucchero
• ½ cucchiaino di vaniglia macinata
• 125 g farina di grano

Inoltre

• Burro per imburrare
• Carta forno per la teglia

Preparazione

Preriscaldare il forno a 200 °C. Imburrare una teglia (20 x 20 o 25 x 15 cm) e foderarla con carta da forno. Tritare grossolanamente il cioccolato fondente. Mettere da parte la metà e sciogliete l'altra metà insieme al burro in una ciotola a bagnomaria.

Usando un robot da cucina o un mixer a mano, sbattere le uova, lo zucchero e la vaniglia fino a quando non diventano biancastri e cremosi. Mescolare prima un terzo della miscela di cioccolato e burro fusi nelle uova. Poi mescolare con cura l'intero composto di cioccolato e uova nel cioccolato rimanente. Infine, aggiungete il restante cioccolato tritato.

Setacciare la farina sul composto e incorporarla delicatamente con un raschietto fino a formare un impasto omogeneo.

Versare l'impasto nella teglia preparata. Cuocere in forno per circa 25 minuti, i brownies dovrebbero essere ancora leggermente umidi all'interno. Togliere, lasciare raffreddare completamente nella teglia e solo allora tagliare a pezzi.

Consiglio

Se vuoi, puoi cospargere alcune noci tritate grossolanamente sulla superficie dell'impasto prima della cottura. Danno ai brownies una croccantezza molto speciale. Decorare con bacche fresche e cioccolato a piacere.

Info

Se vuoi sorprendere i tuoi cari con brownies freschi in un secondo momento, mettili subito sottovuoto in un apposito contenitore sottovuoto FRESH & SAVE.