Per 4
Porzioni
Tempo di preparazione:
circa 40 minuti
Ingredienti
- 1 kg di patate novelle a pasta gialla
- sale
- ½ mazzetto di ravanelli
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 mazzetto di erba cipollina
- 500 g di formaggio quark magro
- 50 ml di latte o acqua minerale
- succo di ½ limone
- 1 cucchiaino di senape medio-piccante
- 1 cucchiaino di miele liquido
- pepe
Preparazione
Lava accuratamente le patate e mettile in una pentola adatta, come la ZWILLING Simplify. Versa l’acqua nella pentola e aggiungi il sale. Chiudi il coperchio, porta a bollore e cuoci a fuoco basso per circa 25-30 minuti, finché le patate non saranno cotte.
Per preparare il quark alle erbe, rimuovi le foglie dai ravanelli, metti i ravanelli in uno scolapasta, lavali e scolali. Lava le erbe aromatiche e asciugale. Pulisci i ravanelli, tagliali a metà e poi a fettine sottili. Taglia finemente le foglioline di prezzemolo. Taglia a pezzettini l’erba cipollina con un coltello o delle forbici e tieni da parte.
Mescola il formaggio quark con il latte o l’acqua, il succo di limone, la senape e il miele e amalgama bene. Condisci il formaggio quark con una generosa spolverata di sale e pepe e infine incorpora le erbe aromatiche e i ravanelli.
Per verificare che le patate siano cotte, infilzane una delicatamente con la punta di un coltello. Se riesci a estrarre il coltello con facilità, le patate sono pronte. Scola le patate e servile con il formaggio quark alle erbe aromatiche.
Il consiglio in più
In base alla stagione e al piatto che questo contorno accompagna, il formaggio quark può essere aromatizzato a piacere con altre erbe aromatiche come l’aneto, ideale se il piatto principale è il pesce.
Informazioni
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