INGREDIENTI

• 400 g di spaghetti
• Sale
• 3 spicchi d’aglio
• 1-2 peperoncini rossi, a seconda del grado di piccantezza desiderato.
• 500 g di gamberi, sgusciati e a pezzetti
• 5 cucchiai di olio di oliva
• Pepe
• Succo di ½ limone, a piacere
• 2 gambi di prezzemolo liscio

PROCIDIMENTO

1. Cuocere gli spaghetti in acqua salata al dente, seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Togliere un po' d'acqua di cottura e tenerla da parte. Scolare gli spaghetti.
2. Sbucciare l'aglio e affettarlo. Lavare i peperoncini e tagliarli a strisce, con o senza semi, a seconda del grado di piccantezza desiderato. Lavare i gamberi e asciugarli bene.
3. In un wok antiaderente, ad es. BALLARINI Vipiteno, scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio. Saltare brevemente i gamberi su tutti i lati, girandoli o rigirandoli, salarli e peparli, toglierli e metterli da parte.
4. Scaldare l'olio d'oliva rimanente nel wok a fuoco medio. Aggiungere l'aglio e il peperoncino e cuocere fino a quando l'aglio non diventa dorato. Tuttavia, assicurasi che l'aglio non si bruci. Mettere gli spaghetti cotti nel wok e mescolare con olio, aglio e peperoncino. Unire anche i gamberi.
5. Se la pasta è troppo asciutta, aggiungere un po' dell'acqua di cottura conservata. Condire con sale e pepe. Ultimare con succo di limone a piacere. Infine, lavare il prezzemolo, asciugarlo scuotendolo, staccare le foglie, tritarle finemente e cospargerle.
6. Disporre gli spaghetti con i gamberi su piatti fondi e servire immediatamente.

Consiglio

Quando si saltano i gamberi, fare attenzione a non cuocerli troppo a lungo nel wok, altrimenti diventeranno duri e gommosi.

Info

The unique shape of the wok and the good heat conduction properties of the radiant induction base of the BALLARINI Vipiteno series enable a fast and even heat distribution, so that the ingredients are cooked evenly.