INGREDIENTI

• 100 g zucchero
• 1 limone non trattato
• 25 g fiori di sambuco / in alternativa 100 ml di sciroppo di sambuco
• succo di un limone
• 120 ml whisky
• 12 cucchiai di ghiaccio tritato
• 200 ml Champagne

PREPARAZIONE

1. Per lo sciroppo: far bollire lo zucchero e le fette di mezzo limone con 75 ml di acqua. Aggiungere i fiori di sambuco e portare nuovamente a ebollizione. Togliere dal fuoco e lasciare in infusione per 30 minuti. Filtrare l'infuso attraverso con un panno fine e lasciare raffreddare.
2. Agitare energicamente lo sciroppo di fiori di sambuco, il succo di limone, il whisky e il ghiaccio tritato in uno shaker e versare attraverso un setaccio fine nei bicchieri. Aggiungere lo champagne e servire decorando con fette di limone e fiori di sambuco, se lo si desidera.

Suggerimento:

Dato che i fiori di sambuco fioriscono e sono disponibili solo per poche settimane all'anno, è consigliabile utilizzare in alternativa uno sciroppo di sambuco già pronto in commercio o già fatto in casa.