Per
3 porzioni
Preparazione:
Circa 40 minuti
Marinatura:
Circa 30 minuti
Ingredienti
- 1 cucchiaio di Sambal Oelek
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
- 1 cucchiaio di amido di riso
- 450 g di filetto di petto di pollo
- 400 g di cimette di broccoli
- Sale
- 150 g di riso basmati
- 3 cucchiai di olio di sesamo
- 2 cucchiai di miele liquido
- 150 ml di brodo vegetale
- Pepe
Preparazione
In una ciotola, mescolare insieme Sambal Oelek, la salsa di soia, lo zenzero e l'amido di mais fino ad ottenere un composto omogeneo. Lavare il filetto di petto di pollo, asciugarlo e tagliarlo a strisce. Mescolare con la marinata, mettere in un contenitore sottovuoto ZWILLING FRESH & SAVE adatto, chiudere sottovuoto e marinare in frigorifero per circa 30 minuti.
Nel frattempo, cuocere le cimette di broccoli in una pentola con abbondante acqua salata bollente per circa 2-3 minuti fino ad essere al dente e sciacquare immediatamente in acqua ghiacciata. Scolare bene.
Preparare il riso basmati secondo le istruzioni sulla confezione e dividerlo in tre contenitori sottovuoto ZWILLING FRESH & SAVE.
Scaldare l'olio di sesamo in una padella. Aggiungere il miele. Quando il miele comincia a schiumare, aggiungere le striscette di pollo marinate e continuare a cuocere per 3-4 minuti. Deglassare con brodo vegetale e aggiungere le cimette di broccoli. Portare il tutto a ebollizione, mescolare bene e condire con sale e pepe. Distribuire nel contenitore sottovuoto con il riso e lasciare raffreddare completamente. Poi sigillare sottovuoto e mettere in frigo fino al momento di gustare.
Suggerimento:
Al posto dell'olio di sesamo, puoi usare anche olio di arachidi o un altro olio vegetale.