Banana bread vegano
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Preparazione:
25 minuti

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Cottura:
45 minuti

 

Ingredienti

  • 5 banane
  • 200 g di farina
  • 75 g di mandorle tritate
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere
  • 40 g di olio di cocco
  • 60ml di bevanda alla mandorla
  • 95 g di datteri snocciolati
  • 60 g di noci tritate
  • Sale
  • Margarina (per ungere)

Utensili

  • teglia, ciotola (piccola), 2 ciotole grandi, frullatore a immersione, colino, coltello, tagliere

Step 1/3

  • 95 g di datteri snocciolati - margarina (per ungere)
  • teglia - ciotola (piccola)

Preriscaldare il forno a 180°C e ungere una teglia. Versare dell'acqua bollente sui datteri e lasciarli riposare per circa 10 minuti.

Step 2/3

  • 200 g di farina - 75 g di mandorle macinate - 2 cucchiai di lievito in polvere - 4 banane - 40 g di olio di cocco - 60 ml di latte di mandorla - sale
  • 2 ciotole grandi - frullatore a immersione - colino

Preriscaldare il forno a 180°C e ungere una teglia. Versare dell'acqua bollente sui datteri e lasciarli riposare per circa 10 minuti.

Step 3/3

  • 60 g di noci tritate - 1 banana
  • coltello - tagliere

Aggiungere il composto di datteri e le banane schiacciate alla ciotola con la farina e mescolare per combinare. Aggiungere le noci. Versare il composto nella teglia unta, tagliare l'ultima banana a metà nel senso della lunghezza e metterla sopra la pastella, con i lati tagliati verso l'alto. Trasferire nel forno preriscaldato e cuocere a 180°C per circa 45 minuti, o finché uno stuzzicadenti non esce pulito. Enjoy!

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