Chai Il chai, tè speziato proveniente dall’India, regala a naso e palato una moltitudine di aromi. Una precedente tostatura delle spezie ne aumenta l’intensità.
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Per 4 porzioni

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Tempo di preparazione:
15 MIN.

 

Ingredienti

  • 6 g di zenzero non trattato
  • 4 baccelli di cardamomo
  • 2 stecche di cannella
  • 2 anici stellati
  • 2 cucchiaini di semi di finocchio
  • 1 cucchiaio di chiodi di garofano
  • 6 grani di pepe nero
  • 4 cucchiaini di tè Assam sfuso
  • 600 ml d’acqua
  • 2 cucchiaini di miele liquido

Preparazione

  1. Pesare, misurare e preparare adeguatamente tutti gli ingredienti.
  2. Affettare lo zenzero. Spremere i semi di cardamomo.
  3. Versare le spezie essiccate in una padella antiaderente e tostarle a fiamma media fino a quando non cominciano a rilasciare il loro aroma.
  4. Togliere le spezie dal fuoco e metterle assieme al tè Assam e allo zenzero nel bollitore all’interno di un filtro da tè.
  5. Portare a ebollizione a 100 °C. Dopo aver raggiunto il bollore, impostare 80 °C e lasciare in infusione per 10 minuti con la funzione di mantenimento del calore.
  6. Successivamente, versare il chai direttamente dal bollitore con il coperchio chiuso nelle tazze e addolcire con miele.

Consiglio

Servire il chai con latte caldo schiumato, così da ottenere un chai latte.


Info

Con il sistema sottovuoto Zwilling FRESH & SAVE, anche le spezie aperte rimangono fresche più a lungo.



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