Chai
Il chai, tè speziato proveniente dall’India, regala a naso e palato una moltitudine di aromi. Una precedente tostatura delle spezie ne aumenta l’intensità.
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Per 4 porzioni
Tempo di preparazione:
15 MIN.
Ingredienti
- 6 g di zenzero non trattato
- 4 baccelli di cardamomo
- 2 stecche di cannella
- 2 anici stellati
- 2 cucchiaini di semi di finocchio
- 1 cucchiaio di chiodi di garofano
- 6 grani di pepe nero
- 4 cucchiaini di tè Assam sfuso
- 600 ml d’acqua
- 2 cucchiaini di miele liquido
Preparazione
- Pesare, misurare e preparare adeguatamente tutti gli ingredienti.
- Affettare lo zenzero. Spremere i semi di cardamomo.
- Versare le spezie essiccate in una padella antiaderente e tostarle a fiamma media fino a quando non cominciano a rilasciare il loro aroma.
- Togliere le spezie dal fuoco e metterle assieme al tè Assam e allo zenzero nel bollitore all’interno di un filtro da tè.
- Portare a ebollizione a 100 °C. Dopo aver raggiunto il bollore, impostare 80 °C e lasciare in infusione per 10 minuti con la funzione di mantenimento del calore.
- Successivamente, versare il chai direttamente dal bollitore con il coperchio chiuso nelle tazze e addolcire con miele.
Consiglio
Servire il chai con latte caldo schiumato, così da ottenere un chai latte.
Info
Con il sistema sottovuoto Zwilling FRESH & SAVE, anche le spezie aperte rimangono fresche più a lungo.
