Lemon curd Questa specialità inglese è molto versatile e può per esempio essere spalmata sul pane tostato o servita con i classici scone, ma può anche essere utilizzata come ripieno per le crostatine.
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Per 3 vasi (da 300 ml)

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Tempo di preparazione:
15 MIN.

 

Ingredienti

  • 7 uova
  • 200 ml di succo di limone
  • 400 g di zucchero
  • Sale
  • 200 g di burro ammorbidito

Preparazione

  1. Pesare e misurare tutti gli ingredienti.
  2. Inserire gli ingredienti nel mixer nel seguente ordine: uova, succo di limone, zucchero, 1 pizzico di sale.
  3. Chiudere il recipiente con il coperchio. Selezionare il programma Zuppa calda e avviare il processo premendo il pulsante.
  4. Al termine, azionare manualmente il mixer al livello 1, rimuovere il coperchio e aggiungere poco a poco il burro ammorbidito fino a quando la lemon curd non assume la consistenza cremosa desiderata.
  5. Versare immediatamente la lemon curd in vasetti sterili riempiendoli fino all’orlo e chiuderli. La lemon curd si conserva in frigorifero per circa 2 settimane.


Consiglio

Se non si dispone di un frullatore verticale con programma automatico per le zuppe, lavorare il composto nel mixer fino a ottenere un impasto cremoso e quindi riscaldarlo in pentola mescolando continuamente. Aggiungere poco a poco il burro e continuare a mescolare fino al raggiungimento della giusta consistenza.



Info

Gli alimenti avanzati non sono più un problema! Il sistema di conservazione sottovuoto FRESH & SAVE conserva più a lungo la qualità dei prodotti. Tuttavia, gli avanzi di cibo devono essere raffreddati completamente.



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