Lassi con mango e curcuma
Questa bevanda allo yogurt proviene dall’India e può essere preparata in versione dolce o salata. Spesso accompagna pietanze piccanti visto che i grassi contrastano la piccantezza.
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Per 6 porzioni
Tempo di preparazione:
10 MIN.
Ingredienti
Per il lassi
- 500 g di mango
- 15 g di zenzero
- 8 g di radice di curcuma
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 3 cucchiai di sciroppo d’agave
- 400 g di yogurt bianco
- 600 ml di acqua minerale ghiacciata
Per la decorazione
- 6 cimette di menta
Preparazione
- Pesare e misurare tutti gli ingredienti.
- Sbucciare il mango, togliere la polpa dal nocciolo e tagliarla grossolanamente a dadini. Pelare zenzero e radice di curcuma.
- Inserire gli ingredienti nel mixer nel seguente ordine: mango, zenzero, curcuma, succo di limone, sciroppo d’agave, yogurt, acqua minerale. Chiudere il recipiente con il coperchio.
- Selezionare il programma Smoothie e avviare il processo premendo il pulsante, oppure azionare il mixer manualmente fino a ottenere la consistenza desiderata.
- Al termine del processo di mescolamento rimuovere il coperchio e versare il lassi nei bicchieri. Decorare con le cimette di menta e gustare subito.
Consiglio
Il lassi può essere variato a piacimento con altra frutta.
Info
Frullare sottovuoto offre diversi vantaggi: durante la preparazione viene incorporata meno aria, preservando le vitamine e garantendo colori più vivaci.
