SMOOTHIE TROPICALE
C’è un che di esotico nell’aria: la frutta tropicale porta in cucina colore, varietà e tanto gusto.
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Per 6 porzioni
Tempo di preparazione:
15 MIN.
Ingredienti
Per lo smoothie
- 200 g di papaia
- 225 g di polpa di ananas fresca
- 150 g di banana
- 2 cachi
- 1 lime non trattato
- ½ di baccello di vaniglia
- 1 verbena odorosa
- 300 ml d’acqua naturale fredda
- 150 g di cubetti di ghiaccio
Per la decorazione
- 12 palline di papaia
- 6 foglia di verbena odorosa
- 6 fetti di lime tagliata a metà
Preparazione
- Pesare e misurare tutti gli ingredienti.
- Pelare la papaia, tagliarla a metà nel senso della lunghezza, rimuovere i semi e tagliare la polpa a pezzetti. Tagliare a pezzetti la polpa di ananas. Sbucciare la banana e tagliarla grossolanamente a piccoli pezzi. Pulire il cachi, lavarlo e tagliarlo grossolanamente a piccoli pezzi. Lavare il lime in acqua bollente, asciugarlo e grattugiarne la buccia. Tagliare a metà il frutto e spremerne il succo. Lavare e asciugare la verbena odorosa.
- Inserire gli ingredienti nel mixer nel seguente ordine: papaia, ananas, banana, cachi, buccia grattugiata e succo di lime, verbena odorosa, baccello di vaniglia, acqua, cubetti di ghiaccio. Mettere il coperchio.
- Selezionare il programma Cocktail e avviare il processo premendo il pulsante, oppure azionare il mixer manualmente fino a ottenere la consistenza desiderata. Al termine del processo rimuovere il coperchio.
- Per la decorazione, infilare su piccoli spiedini palline di papaia alternate a fette di lime e foglie di verbena odorosa. Versare lo smoothie in bicchieri. Guarnire con lo spiedino decorativo.
Consiglio
Al posto della verbena odorosa è possibile utilizzare anche melissa limoncella o menta. Se si trova troppo coprente l’uso dell’intero baccello di vaniglia, usare solo i semi.
Info
Frullare sottovuoto offre diversi vantaggi: durante la preparazione viene incorporata meno aria, preservando le vitamine e garantendo colori più vivaci.
