Farina d'avena al forno con pesche arrostite e noci caramellate
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Farina d'avena al forno

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PER
4 Persone

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TEMPO DI PREPARAZIONE
15 MIN.

 

Ingredienti

  • 4 Pesche mature
  • 1 rametto di Rosmarino
  • 30 g di Zucchero di Canna
  • Sale
  • 200 ml di Succo di Mela

Inoltre

  • Olio vegetale per ungere

Preparazione

  1. Lavare le pesche, tagliarle a metà e snocciolarle. Lavare il rosmarino, asciugarlo, togliere gli aghi e tritarlo finemente. Mescolare bene gli aghi di rosmarino con lo zucchero e un pizzico di sale e mettere da parte.
  2. Spruzzare il fondo della padella STAUB Stackable (grill) con olio e lasciarla riscaldare. Friggere le mezze pesche su entrambi i lati. Quando le pesche hanno preso colore, cospargere con lo zucchero al rosmarino e caramellare leggermente. Deglassare con il succo di mela e gettarvi le pesche.
  3. A vostra discrezione, fate bollire il tutto fino a raggiungere una consistenza sciropposa, togliete le mezze pesche e poi fatele riscaldare di nuovo.
  4. Servite le pesche arrostite con la farina d'avena al forno.

Consiglio

A seconda della stagione, puoi utilizzare frutti diversi. Per esempio, mele, pere o prugne sono adatte.

Pesche arrosto

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PER
4 Persone

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TEMPO DI PREPARAZIONE
40 MIN.

 

Ingredienti

  • 80 g Zucchero
  • 40 ml Acqua
  • 200 g Mix di Frutta Secca
  • 1 cucchiaio di Burro
  • 1 pizzico di Sale
  • ½ cucchiaino di Cannella

Preparazione

  1. Foderare una teglia con carta da forno.
  2. Bollire lo zucchero insieme all'acqua nella STAUB Stackable Cocotte fino a quando l'acqua è completamente evaporata e lo zucchero inizia a cambiare leggermente colore. Ridurre il calore e aggiungere le noci. Caramellare, mescolando costantemente, fino a quando le noci sono dorate e leggermente ricoperte. Aggiungere il burro e le spezie e mescolare bene.
  3. Disporre le noci sulla teglia in modo che siano sparse, e lasciare raffreddare completamente.
  4. Tritare le noci così e usarle come guarnizione per la farina d'avena al forno, per esempio.

Consiglio

Invece di un mix di frutta secca, si può anche usare un solo tipo di noci, come mandorle o anacardi.

Noci caramellate

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PER
4 Persone

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TEMPO DI PREPARAZIONE
40 MIN.

 

Ingredienti

  • 80 g Zucchero
  • 40 ml Acqua
  • 200 g Mix di Frutta Secca
  • 1 cucchiaio di Burro
  • 1 pizzico di Sale
  • ½ cucchiaino di Cannella

Preparazione

  1. Foderare una teglia con carta da forno.
  2. Bollire lo zucchero insieme all'acqua nella Cocotte STAUB Stackable fino a quando l'acqua è completamente evaporata e lo zucchero inizia a cambiare leggermente colore. Ridurre il calore e aggiungere le noci. Caramellare, mescolando costantemente, fino a quando le noci sono dorate e leggermente ricoperte. Aggiungere il burro e le spezie e mescolare bene.
  3. Disporre le noci sulla teglia in modo sparso, e lasciare raffreddare completamente.
  4. Mangia le noci così come sono o tritale e usale come guarnizione per la farina d'avena al forno, per esempio.

Consiglio

Invece di un mix di frutta secca, si può anche usare un solo tipo di noci, come mandorle o anacardi.



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