Fattoush
vai a:
 
second_bodycontent_area01

Per 4
persone

 

INGREDIENTI

  • 2 pita
  • 1 cucchiai di somacco
  • 2 cucchiai di acqua
  • 400 g cetrioli
  • 10 rapanelli
  • 1 cipolla rossa
  • 10 pomodori ciliegini
  • 20 g prezzemolo
  • 20 g menta
  • 1 spicchio d’aglio
  • 6 cucchiai di olio d’oliva
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • 1 cucchiaino di menta essiccata
  • sale
  • pepe
  • olio vegetale (per friggere)
  • somacco (per servire)

PREPARAZIONE

  1. Aggiungere il somacco e l'acqua in una ciotola e lasciare riposare per circa 10 minuti. Nel frattempo, tagliare a fettine sottili i cetrioli e i rapanelli.
  2. Pelare e tagliare finemente la cipolla rossa, metà dei pomodori ciliegini e tritare grossolanamente il prezzemolo e la menta.
  3. Pelare l'aglio e tritarlo finemente. Aggiungere l’olio d’oliva, l'aglio il succo di limone, la menta essiccata e il somacco bagnato in una ciotola e mescolare per unire tutti gli ingredienti. Condire con sale e pepe a piacere.
  4. Scaldare l'olio vegetale in una padella per fritti e friggere la pita su entrambi i lati, fino a quando saranno ben dorate.
  5. Aggiungere le verdure tagliate, e erbette e il condimento in una ciotola di grandi dimensioni e agitarla per ricoprirla completamente. Tritare la pita croccante in piccoli pezzi e aggiungerla nella ciotola. Dare un’ultima mescolata veloce e servire il fattoush guarnendo con altro sommacco.
  6. Buon appetito!

SCOPRI ALTRE RICETTE

Tutti
Ricette di ispirazione
Cavoletti di Bruxelles con fiori d'arancio e olive nere
Ricette di ispirazione
Melanzane al forno con salsa di sesamo
Ricette di ispirazione
Zuppa di hummus con spinaci