INGREDIENTI

3 Uova
125 g Burro + 50 g per imburrare le cocotte
125 g Cristalli di zucchero
200 g Cioccolato fondente
60 g Farina
20 g Fecola di patate
Cacao in polvere

PROCEDIMENTO

1. Tagliare il cioccolato e il burro in piccoli pezzetti e sciogliere a bagnomaria.
2. Lasciar ammorbidire i 50 g di burro per imburrare.
3. Mescolare la farina, la fecola di patate e il cacao in una ciotola.
4. Aggiungere lo zucchero al cioccolato fuso e sbattere energicamente le uova intere.
5. Poi mescolare la miscela di farina e cacao fino a formare un impasto liscio.
6. Con un pennello, ungere generosamente le cocottes con il burro.
7. Riempire le Cocottes con l'impasto al cioccolato e metterle in frigorifero per almeno 30 minuti.
   (È ancora meglio preparare l'impasto il giorno prima).
8. Preriscaldare il forno a 200°C.
9. Cuocere i tortini in forno da 7 a 8 minuti.
10. Mangiare subito!
11. Il dessert può anche essere accompagnato da un sorbetto di frutta con fruttI di stagione (pesca, pera, fico, albicocca, ecc.).