Tarte Tatin
Dalla Francia un dessert che farà impazzire tutti i palati
vai a:
PORZIONI
8
TEMPO DI PREPARAZIONE
30 Min
COTTURA
40 Min
INGREDIENTI
8 Mele Golden Delicious mature1 Foglio di Pasta Sfoglia (fatto in casa o comprato al supermercato)
2 pacchi di Zucchero vanigliato, Cannella a piacere
100 g Burro
100 g Zucchero semolato
PROCEDIMENTO
- Sbucciare le mele intere. Tagliare a metà e rimuovere il torsolo in modo che le metà della mela rimangano intere.
- Sciogliere il burro in una padella HEXAGON sul fornello. Aggiungere lo zucchero semolato fine e abbassare il fuoco fino a quando lo zucchero non si caramellizza.
- Disporre le metà di mela a forma di corona sul fondo dello stampo, mettere una o due metà di mela al centro.
- Premere con una spatola in modo che le mele si cuociano nel caramello. Il caramello non deve annerirsi ma rimanere dorato.
- Cospargere le mele con lo zucchero vanigliato e la cannella. Togliere la teglia dal fuoco, coprire le mele con il foglio di pasta sfoglia steso, premendo bene i bordi.
- Cuocere in forno a calore medio per 35-40 minuti.
- Gustare ancora calda.