Muffin ai mirtilli Un dolce delizioso e delicato.
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PER
6 Porzioni

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TEMPO
35 MIN.

 

Ingredienti

  • 125 g farina
  • ½ cucchiaino di lievito in polvere
  • ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 75 g di zucchero
  • 1 bustina (8 g) di zucchero vanigliato
  • 1 pizzico di sale
  • ¼ di scorza di limone non trattato
  • 1 uovo
  • 60 ml di olio vegetale
  • 60 ml di latte o bevanda vegetale
  • 80 g di mirtilli
  • 12 pirottini di carta per muffin
  • Zucchero a velo per spolverare

Preparazione

  1. Mescolare la farina, il lievito e il bicarbonato di sodio in una ciotola. Aggiungere il resto degli ingredienti, tranne i mirtilli. Mescolare il tutto con uno sbattitore fino a formare un impasto liscio.
  2. Incorporare i mirtilli solo brevemente alla velocità più bassa o co una spatola.
  3. Posizionare due pirottini di carta da forno uno dentro l'altro per una maggiore stabilità. Dividere l'impasto in modo uniforme tra i pirottini e posizionarli nel cestello della friggitrice. Cuocere con il programma "Torta" (180 °C) per circa 15 minuti. Quindi togliere i muffin ai mirtilli e lasciarli raffreddare su una griglia di raffreddamento. Gustare con una spolverata di zucchero a velo.

Suggerimento

I muffin sono ottimi da congelare. In questo modo avrai sempre a disposizione una deliziosa merenda o dessert per quando avrai ospiti inaspettati.