Muffin ai mirtilli
Un dolce delizioso e delicato.
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PER
6 Porzioni
TEMPO
35 MIN.
Ingredienti
- 125 g farina
- ½ cucchiaino di lievito in polvere
- ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 75 g di zucchero
- 1 bustina (8 g) di zucchero vanigliato
- 1 pizzico di sale
- ¼ di scorza di limone non trattato
- 1 uovo
- 60 ml di olio vegetale
- 60 ml di latte o bevanda vegetale
- 80 g di mirtilli
- 12 pirottini di carta per muffin
- Zucchero a velo per spolverare
Preparazione
- Mescolare la farina, il lievito e il bicarbonato di sodio in una ciotola. Aggiungere il resto degli ingredienti, tranne i mirtilli. Mescolare il tutto con uno sbattitore fino a formare un impasto liscio.
- Incorporare i mirtilli solo brevemente alla velocità più bassa o co una spatola.
- Posizionare due pirottini di carta da forno uno dentro l'altro per una maggiore stabilità. Dividere l'impasto in modo uniforme tra i pirottini e posizionarli nel cestello della friggitrice. Cuocere con il programma "Torta" (180 °C) per circa 15 minuti. Quindi togliere i muffin ai mirtilli e lasciarli raffreddare su una griglia di raffreddamento. Gustare con una spolverata di zucchero a velo.
Suggerimento
I muffin sono ottimi da congelare. In questo modo avrai sempre a disposizione una deliziosa merenda o dessert per quando avrai ospiti inaspettati.