Insalata di frutta grigliata con condimento alla menta e al balsamico
Fruttata, fresca e irresistibilmente gustosa: insalata di frutta grigliata accompagnata da un condimento rinfrescante alla menta e al balsamico. Perfetta non solo per le giornate estive!
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6 porzioni
Tempo di preparazione: 45 MIN.
INGREDIENTI
Condimento
- 1 arancia piccola
- 1 lime non trattato
- 4 cucchiai di aceto balsamico bianco
- 1 sacchetto di zucchero vanigliato Bourbon
- 1 gambo di menta
Insalata di frutta
- 2 pesche
- 2 nettarine
- 1 ananas piccolo
- 1 mango maturo
- ½ melone cantalupo o giallo
- 2 cucchiai di olio vegetale neutro
Inoltre
- miele liquido o sciroppo d'agave, a piacere
- 2 cucchiai di pistacchi tritati da cospargere
PROCIDIMENTO
- Per il condimento tagliare l'arancia a metà e spremerla. Versare il succo in una ciotola. Lavare il lime in acqua calda, asciugarlo e grattugiarne la scorza direttamente nel succo d'arancia, ad es. utilizzando la grattugia Zester ZWILLING Pro. Quindi spremere anche il lime. Mescolare il succo di lime, l'aceto balsamico e lo zucchero vanigliato Bourbon. Lavare la menta, scuoterla, staccare le foglie, tritarle finemente e aggiungerle al condimento.
- Lavare le pesche e le nettarine, tagliarle a metà, snocciolarle e tagliarle a spicchi. Sbucciare l'ananas, tagliarlo in quarti e poi in pezzi avendo eliminato il torsolo duro. Sbucciare il mango, togliere la polpa dal torsolo e tagliarlo a spicchi. Sbucciare il melone e tagliare la polpa a spicchi. Mescolare o spennellare la frutta tagliata con l'olio in modo uniforme.
- Preriscaldare la griglia a contatto ZWILLING ENFINIGY a 220 °C. Distribuire i pezzi di frutta in modo uniforme sulla piastra inferiore del grill, chiudere il coperchio e grigliare a porzioni per circa 3-5 minuti. La frutta dovrebbe avere delle belle striature, ma mantenere ancora una certa consistenza.
- Tagliare la frutta grigliata a pezzetti di dimensioni a piacere o lasciarla intera e unirla al condimento preparato. Insaporire di nuovo in base alla dolcezza desiderata. Servire subito calda o anche fredda cosparsa di pistacchi, ad es. con il gelato.
Consiglio
A seconda della stagione e delle preferenze, è possibile variare i tipi di frutta. Anche l'anguria o le albicocche si accompagnano perfettamente a questa insalata.
Info
La griglia a contatto ZWILLING ENFINIGY offre infinite possibilità per preparare ogni pasto in modo creativo. Dalla carne perfettamente grigliata alle verdure croccanti e alla frutta grigliata, fino alla realizzazione dell'intero menu.
