INGREDIENTI

Impasto lievitato

• 300 g di farina di grano tenero o per pizza
• 1 bustina di lievito secco (8 g)
• 150 ml di acqua tiepida
• 1 cucchiaino colmo di sale
• 2 cucchiai di olio di oliva
• Farina di grano tenero per la lavorazione

Farcitura

• 120 g di passata di pomodoro
• 1 cucchiaino colmo di spezie per pizza
• Sale e pepe
• 120 g di formaggio grattugiato, ad es. formaggio per pizza o mozzarella
• Farcitura a scelta (ad es. salame, prosciutto, mozzarella, spinaci, funghi, peperoni, mais dolce, tonno, ecc.)

PROCIDIMENTO

1. Impastare la farina, il lievito, l'acqua, il sale e l'olio d'oliva fino a ottenere un impasto liscio. Lasciare riposare coperto a temperatura ambiente per almeno 1 ora fino a quando il volume non è notevolmente aumentato.
2. Al termine del tempo di lievitazione, lavorare nuovamente l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato, dividerlo in 4 porzioni uguali a seconda della dimensione desiderata e stendere panetti di pasta rotondi.
3. Per la farcitura, condire i pomodori con sale, pepe e condimento per pizza e distribuirli sulle pizze. Cospargere di formaggio grattugiato e completare con gli ingredienti tritati a piacere.
4. Impostare a mano la temperatura della griglia a contatto ZWILLING ENFINIGY a 220 °C e preriscaldare. Sistemare le pizze in porzioni sulla piastra inferiore della griglia e impostare la piastra superiore alla massima distanza possibile utilizzando il distanziatore.
5. Cuocere le pizze per circa 8-10 minuti e toglierle. Cuocere le altre pizze nello stesso modo.

Consiglio

Se si ha fretta, si può anche utilizzare l'impasto per pizza che si trova nel banco frigo.

Info

La griglia a contatto ZWILLING ENFINIGY può essere utilizzata non solo in questa funzione, ma anche come griglia da tavolo con funzione BBQ e come griglia da forno. Poiché le piastre possono essere regolate singolarmente in base alla temperatura, la griglia può essere utilizzata anche solo per gratinare con il calore superiore, ad es. per la preparazione dei toast hawaiani.