Insalata di papaia e finocchio con polpo grigliato
Una delizia esotica per le sere d'estate: insalata fresca di papaia e finocchio con polpo grigliato. Facile da preparare e gustosa!
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4-6 porzioni
Tempo di preparazione: 45 MIN.
INGREDIENTI
- 1 polpo grande (precotto)
- 2 cucchiai di olio al peperoncino
- 1 papaia matura
- 2 finocchi
- ½ mazzetto di prezzemolo
- 1 limone
- 5 cucchiai di olio di oliva
- 2 cucchiai di aceto balsamico chiaro
- 1 cucchiaino di miele liquido (o sciroppo d'agave)
- Sale e pepe
PROCIDIMENTO
- Tagliare il polpo precotto in pezzi uguali, mescolare con l'olio al peperoncino e marinare per breve tempo.
- Tagliare a metà la papaia, sbucciarla, privarla dei semi e tagliarla a fette sottili. Lavare il finocchio, tagliarlo a metà, eliminare il gambo e tagliare o affettare il bulbo a fette sottili, ad es. con la grattugia multiuso ZWILLING Z-CUT. Lavare il prezzemolo, asciugarlo, staccare le foglie e tritarlo finemente. Tagliare a metà il limone e spremerne il succo. Mescolare il succo di limone con l'olio d'oliva, l'aceto e il miele, salare e pepare. Versare il condimento sul finocchio e mescolare un po' con le mani. Unire quindi la papaia e il prezzemolo e insaporire di nuovo.
- Azionare il programma automatico per il pesce sulla griglia a contatto ZWILLING ENFINIGY e preriscaldare. Disporre i pezzi di polpo sulla griglia a contatto riscaldata. Chiudere il coperchio, regolare leggermente l'altezza con il distanziatore e grigliare (circa 5 minuti).
- Aggiungere il polpo caldo all'insalata e mescolare accuratamente. Insaporire di nuovo e gustare subito.
Consiglio
In alternativa al polpo, i gamberi sono un ottimo accompagnamento per l'insalata di papaia e finocchio.
Info
Grazie all'elemento riscaldante piatto della griglia a contatto ZWILLING ENFINIGY, la temperatura è la stessa su tutta la superficie di cottura. In questo modo si garantisce una cottura uniforme degli alimenti. Anche la parte superiore della griglia può essere facilmente regolata in base all'altezza del cibo.
