INGREDIENTI

Per la torta:

• 1/2 (circa 325 g) zucca Violina
• 150 g Cioccolato fondente
• 150 g burro
• 225 g farina
• 350 g zucchero di canna
• sale
• 25 g cacao in polvere
• 2 cucchiai di lievito in polvere
• 2 bustine di zucchero vanigliato
• 4 uova

Per la glassa:

• 2 albumi
• 2 cucchiai di gelatina gialla (ad es. gelatina di mele cotogne)
• 375 g di zucchero a velo
• 2 cucchiai di succo d'arancia
• coloranti alimentari giallo, rosso e blu

PREPARAZIONE

1. Ungere bene due tortiere rotonde e spolverarle di farina. Preriscaldare il forno (forno elettrico: 175°C/ventilato: 150°C/gas: livello 2). Tagliare la zucca a pezzetti, togliere i semi e sbucciarla.
2. Grattugiare grossolanamente i pezzi di zucca. Tritare il cioccolato. Sciogliere il burro. Lasciare raffreddare un po'. Tritare il cioccolato e sciogliere il burro. Lasciare raffreddare un po'.
3. Mescolare la farina, lo zucchero, 1 pizzico di sale, il cacao, il lievito e lo zucchero vanigliato. Sbattere le uova con le fruste del mixer fino a ottenere una consistenza cremosa e incorporare il burro fuso e poi la farina.
4. A questo punto, aggiungere il cioccolato e i pezzi di zucca. Dividere l'impasto a metà e distribuirlo negli stampi.
5. Lasciare cuocere le torte in forno per 50-60 minuti. Dopo 30-40 minuti di cottura, coprire le torte con un foglio di alluminio. Al termine della cottura, lasciare raffreddare le torte per circa 40 minuti.
6. Poi, con delicatezza, toglieterle dallo stampo e lasciarle raffreddare completamente.
7. Scaldare la gelatina e spalmarla sulla superficie liscia di una torta. Posizionare sopra di essa la seconda torta. Tagliare la torta assemblata, a forma di zucca. Per farlo, rimuovere i bordi superiori in modo che la forma diventi gradualmente rotonda. Per un effetto migliore, si può anche togliere un po' di torta dal fondo, in modo che la torta diventi un po' più rotonda verso il fondo.
8. Per la glassa, sbattere gli albumi, lo zucchero a velo e il succo d'arancia con le fruste del mixer fino a ottenere una glassa densa. Colorare di arancione con il colorante alimentare. Rivestire la torta di zucca su tutta la superficie con un coltello piatto e lasciare asciugare.
9. Per il "viso", disegnare su carta le sagome degli occhi e della bocca e ritagliarle. Appuntare con cura gli stencil sul calco.
10. Tagliare la glassa lungo le sagome con un piccolo spelucchino.
11. Rimuovere gli stencil e anche le parti del viso della zucca che sono state ritagliate. Puoi fare un'ulteriore rifinitura senza lo stencil a tuo piacimento.
12. Per il "gambo", si può mescolare una piccola quantità dello stesso impasto della glassa, colorarlo di verde con il colorante alimentare e poi dargli la forma di un gambo.
13. Ti auguriamo di divertirti alla tua festa di Halloween!