INGREDIENTI

• 200 g di petto di pollo
• 2 g di zenzero
• 1 spicchio d’aglio
• 1-2 cucchiai di salsa di soia
• 2 cucchiai di olio vegetale neutro
• 100 g di riso Basmati
• 1 piccolo mango maturo
• 1 carota
• 1 avocado maturo
• ½ cetriolo
• 1 cipolla rossa piccola
• 60 g di fagioli edamame cotti

Topping

• 2 cucchiaini di semi di sesamo bianco e nero tostati
• Qualche foglia di coriandolo

PROCIDIMENTO

1. Lavare il petto di pollo, asciugarlo e tagliarlo a bocconcini. Sistemare i pezzi di pollo in una ciotola per sottovuoto in vetro ZWILLING FRESH & SAVE di dimensione M. Pelare lo zenzero e sbucciare l'aglio. Posizionare l'inserto rotondo per grattugia fine ZWILLING del set di accessori ZWILLING FRESH & SAVE BOWLS nel paraspruzzi e grattugiare lo zenzero e l'aglio sulla carne. Aggiungere la salsa di soia e mescolare bene. Chiudere la parte superiore con un coperchio per ciotola per sottovuoto ZWILLING FRESH & SAVE di dimensione M, mettere sottovuoto e lasciare marinare in frigorifero per almeno 1 ora. Infine, cuocere in padella in olio caldo su tutti i lati e lasciare raffreddare.
2. Cuocere il riso basmati seguendo le istruzioni sulla confezione. Lasciare raffreddare.
3. Sbucciare il mango, togliere la polpa dal torsolo e tagliarla a dadini. Pulire la carota, pelarla e affettarla a strisce sottili nel senso della lunghezza. Tagliare a metà l'avocado, rimuovere il seme, togliere la polpa dalla buccia e tagliare a cubetti. Pulire il cetriolo, lavarlo e affettarlo. Pulire le cipolle, tagliarle a metà e poi affettare finemente.
4. Distribuire uniformemente il riso basmati cotto in due ciotole per sottovuoto in vetro ZWILLING FRESH & SAVE di dimensione S o M. Disporvi sopra gli ingredienti preparati. Infine, aggiungere i fagioli edamame e
5. cospargere con semi di sesamo e foglie di coriandolo.
6. Servire subito o conservare sottovuoto in frigorifero utilizzando i coperchi delle ciotole per sottovuoto ZWILLING FRESH & SAVE.

Consiglio

Conservato sottovuoto, l'avocado mantiene il suo bellissimo colore verde e non diventa marrone.

Info

Il set di accessori ZWILLING FRESH & SAVE BOWLS comprende un tappetino in silicone antiscivolo che funge anche da sostituto della carta da forno, tre inserti per grattugiare finemente e grossolanamente, oltre che per affettare, e un paraspruzzi extra, ad es. da utilizzare quando si monta la panna.