INGREDIENTI

Pasta lievitata

• 20 rametti di timo (7 g)
• 5 rametti di rosmarino (7 g)
• 1 bustina di lievito in polvere (7 g)
• 500 g di farina di grano (tipo 405)
• ca. 200 ml di acqua tiepida
• 2 cucchiai di olio di oliva
• 1 cucchiaino di sale

Decorazione da giardino

• 1 cipolla rossa
• 1 peperone da snack giallo
• 2 olive nere snocciolate
• Alcuni gambi di erba cipollina
• 2 gambi di prezzemolo liscio

Inoltre:

• Olio d'oliva per spennellare
• Farina di grano tenero per la lavorazione
• Sale marino grosso

PROCIDIMENTO

1. Spennellare il bordo e il fondo della teglia ZWILLING FRESH & SAVE con abbondante olio d'oliva.
2. Per l'impasto di lievito, lavare il timo e il rosmarino e scuoterli per asciugarli. Rimuovere le foglie e gli aghi da metà dei rametti e tritare finemente. Mettere da parte le erbe rimanenti.
3. Mescolare il lievito secco con la farina, aggiungere acqua tiepida, olio d'oliva, sale, timo e rosmarino e impastare il tutto fino a ottenere un impasto liscio. Se l'impasto è troppo secco, aggiungere un po' di acqua tiepida.
4. Stendere l'impasto in modo che si adatti alla teglia. Mettere il coperchio e lasciare lievitare l'impasto a temperatura ambiente per circa 1 ora, in modo che non si secchi.
5. Preriscaldare il forno a 200 °C (forno statico) o 180 °C (forno ventilato). Trascorso il tempo di lievitazione, tagliare gli ingredienti per la decorazione del giardino in modo che si adattino e decorare la focaccia in modo creativo. Infine, spennellare di nuovo con olio d'oliva e cospargere di sale marino. Cuocere in forno per circa 25-30 minuti.
6. Togliere dal forno e lasciar raffreddare su una griglia.
7. Servire ancora tiepida o raffreddata come contorno.

Consiglio

L'impasto può essere perfezionato con altri ingredienti. Ad esempio con pomodori secchi tritati o con olive essiccate.

Info

La teglia ZWILLING FRESH & SAVE consente una distribuzione uniforme del calore per una focaccia cotta alla perfezione. I resti possono essere chiusi ermeticamente con l'apposito coperchio per sottovuoto e la pompa per sottovuoto ZWILLING FRESH & SAVE, mantenendoli freschi e facili da conservare.