Ingredienti

• 1 cucchiaio di Sambal Oelek
• 3 cucchiai di salsa di soia
• 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
• 1 cucchiaio di amido di riso
• 450 g di filetto di petto di pollo
• 400 g di cimette di broccoli
• Sale
• 150 g di riso basmati
• 3 cucchiai di olio di sesamo
• 2 cucchiai di miele liquido
• 150 ml di brodo vegetale
• Pepe

Preparazione

In una ciotola, mescolare insieme Sambal Oelek, la salsa di soia, lo zenzero e l'amido di mais fino ad ottenere un composto omogeneo. Lavare il filetto di petto di pollo, asciugarlo e tagliarlo a strisce. Mescolare con la marinata, mettere in un contenitore sottovuoto ZWILLING FRESH & SAVE adatto, chiudere sottovuoto e marinare in frigorifero per circa 30 minuti.

Nel frattempo, cuocere le cimette di broccoli in una pentola con abbondante acqua salata bollente per circa 2-3 minuti fino ad essere al dente e sciacquare immediatamente in acqua ghiacciata. Scolare bene.

Preparare il riso basmati secondo le istruzioni sulla confezione e dividerlo in tre contenitori sottovuoto ZWILLING FRESH & SAVE.

Scaldare l'olio di sesamo in una padella. Aggiungere il miele. Quando il miele comincia a schiumare, aggiungere le striscette di pollo marinate e continuare a cuocere per 3-4 minuti. Deglassare con brodo vegetale e aggiungere le cimette di broccoli. Portare il tutto a ebollizione, mescolare bene e condire con sale e pepe. Distribuire nel contenitore sottovuoto con il riso e lasciare raffreddare completamente. Poi sigillare sottovuoto e mettere in frigo fino al momento di gustare.

Suggerimento:

Al posto dell'olio di sesamo, puoi usare anche olio di arachidi o un altro olio vegetale.