INGREDIENTI

• 500 g di carne macinata
• 1 cipolla
• 2 spicchi d'aglio
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di pepe
• 1 cucchiaino di origano secco
• 100 ml di brodo di manzo

Preparazione

1. Sbucciare la cipolla e l'aglio.
2. Mettere la carne macinata in una ciotola e condirla con sale, pepe, origano e olio d'oliva.
3. Schiacciare gli spicchi d'aglio con uno schiaccia aglio e grattugiare finemente la cipolla sul lato fine di una grattugia quadrata. Aggiungere entrambi alla carne.
4. Impastare il composto di carne macinata con le mani o in un robot da cucina per circa 10 minuti e modellarlo in cevapcici spessi 2 cm e lunghi circa 10 cm.
5. Disporre su un piatto, coprire con pellicola trasparente e lasciare in frigorifero per almeno due ore.
6. Grigliare a fuoco medio e spennellare ripetutamente con il brodo di carne.

Suggerimento

Servire con salsa tzatziki.