Patate dolci grigliate con guamacole
Una ricetta sofisticata per tutti gli amanti delle verdure! Le patate dolci grigliate hanno un sapore intenso e sono ottime come contorno o come alternativa vegetariana o vegana.
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PER
4 porzioni
TEMPO
25 MIN.
Ingredienti
- 2-3 patate dolci (a seconda delle dimensioni)
- 1 cucchiaino di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di origano
- 1 cucchiaino di pepe nero macinato grossolanamente
- Scorza e succo di mezzo limone
- 100 ml di olio d'oliva
- Rosmarino fresco
Preparazione
- Sbucciare le patate dolci e tagliarle a fette di circa 1 cm di spessore.
- Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti per la marinata in una ciotola capiente.
- Aggiungere le fette di patate dolci e lavorate la marinata con le mani in modo da distribuirla uniformemente. Lasciare marinare per circa 15 minuti.
- Preriscaldare il grill a 180° e grigliare le fette con il coperchio chiuso per circa 20 minuti, finché non saranno morbide. Girarle ogni pochi minuti.
- Togliere le patate dolci dalla griglia e guarnire con aghi di rosmarino.
Suggerimento
Si sposa molto bene con il guacamole. Per prepararlo, è sufficiente schiacciare un avocado in una ciotola con una forchetta fino a ottenere una crema leggermente sminuzzata. Tagliare a quarti 5 pomodori ciliegini e aggiungerli. A scelta, tritare finemente il coriandolo e aggiungerlo all'avocado. Condire con un cucchiaio di olio d'oliva, sale, pepe, curry e succo di limone.
