INGREDIENTI

• 6 cucchiai e mezzo o 90 g di burro
• 8 biscotti spéculoos
• 50 g di zucchero

PREPARAZIONE

1. Preriscaldare il forno a 400°F / 200°C.
2. Tagliare la parte superiore delle mele, facendo un piccolo "cappello", togliere il torsolo alle mele, lasciando intatto il fondo. Mettere le mele in una pirofila e aggiungere circa 1 cucchiaino di burro al centro di ciascuna. Sbriciolare un biscotto di spéculoos in ognuno e dividere il burro rimanente tra le mele.
3. Cospargere le mele con lo zucchero e ricoprirle con i loro "cappelli".
4. Trasferire in una pirofila, mettere nel forno e cuocere fino a quando le mele saranno dorate, per circa 25 minuti.
5. Servire immediatamente.

Copyright: “Estratto dal libro “French Country Cooking: Meals and Moment from a Village in the Vineyards” di Mimi Thorisson. Copyright © 2016 di Marie-France Thorisson. Copyright foto© 2016 di Oddur Thorisson. Pubblicato da Clarkson Potter/Publishers, stampato da Penguin Random House LLC.”