Treccia di Pasqua Una classica treccia pasquale fatta di pasta lievitata intrecciata, dal sapore irresistibile, adatta per il brunch o la colazione di Pasqua. Da decorare con della granella di zucchero, mandorle oppure uvetta, a proprio piacimento.
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Per
4 porzioni

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TEMPO DI PREPARAZIONE
2H 45 MIN.

 

INGREDIENTI

  • 500 g farina
  • 200 ml latte
  • 20 g lievito fresco 
  • 4 g sale
  • 70 g zucchero
  • 1 bustina di vanillina 
  • 1 tuorlo d'uovo
  • 80 g burro (a temperatura ambiente)
  • 1 limone
  • granella di zucchero
  • 1 cucchiaio di burro
  • Spennellare la superficie con il tuorlo d'uovo e latte

PREPARAZIONE

  1. Scaldare leggermente il latte e sciogliervi il lievito. Mescolare la farina con il sale, lo zucchero e la vanillina. Aggiungere quindi la miscela di latte e lievito, il tuorlo d'uovo, il burro a temperatura ambiente e la scorza di limone. Impastare con il gancio dell'impastatrice per circa 5 minuti, oppure a mano, fino a formare un impasto omogeneo.
  2. Sollevare l'impasto dalla ciotola e formare una palla con le mani. Ungere l'interno della ciotola con un po' d'olio e lasciare lievitare l'impasto, coperto, a temperatura ambiente per circa 2 ore.
  3. Trascorse le due ore, lavorare di nuovo bene l'impasto su un piano di lavoro infarinato e dividerlo in tre parti uguali. Formare tre filoni di pasta lunghi circa 35 cm. Disporre i fili di pasta su una teglia e intrecciarli in una treccia.
  4. Coprire la treccia e lasciarla lievitare per un'altra ora, spennellare con una miscela di uova e latte e cospargere di granella di zucchero. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.

CONSIGLIO

La dolce sorpresa pasquale può essere decorata con granella di zucchero, mandorle o uva sultanina.