INGREDIENTI

• 500 g di farina 00
• 350 ml di acqua tiepida
• 2,5 g di lievito di birra
• 1 cucchiaio di olio
• Mezzo cucchiaino di sale fino
• 150 g di pomodorini
• Origano q.b
• Tajine Staub

PREPARAZIONE

1. Impastare la farina con olio e acqua tiepida in cui avete fatto sciogliere il lievito e il sale. Aggiungere il sale solo all’acqua tepida dopo aver impastato per almeno 7-10minuti, dopo di che metterla a lievitare fino al raddoppio coprendo con la pellicola trasparente. Successivamente, stendere la pasta in tajine unta di olio con le mani.
2. Tagliare i pomodorini a metà, ed inserirli sull’impasto, sale e olio, quindi spolverare di origano.
3. Preriscaldare il fondo della Tajine per 10 minuti a 200°C, togliere dal forno e stendere l’impasto con tutti gli ingredienti. Riporre di nuovo nel forno per i primi 20 minuti coperto con il camino della tajine in ceramica vetrificata e terminare la cottura per altri 20 minuti senza il coperchio.
4. Aggiungere a piacere un filo di olio evo a crudo a fine cottura