ZWILLING
1731
Coltello da cuoco liscio - 20 cm, marrone
Descrizione
Materiali esclusivi, forme convincenti e tecnologie all'avanguardia rendono il coltello da cucina della serie ZWILLING® 1731 l'utensile da taglio ideale per tutti gli amanti della cucina di alta gamma. La serie di coltelli è stata sviluppata in collaborazione con il team di progettazione Matteo Thun & Antonio Rodriguez, che ha trovato questa riuscita combinazione di tradizione e innovazione, nonché forma e funzione. Il coltello da cucina unisce la cultura giapponese e europea del taglio e può quindi essere utilizzato in modo particolarmente versatile nelle cucine più esigenti. Grazie alla lama lunga 20 cm, la grande superficie di taglio e la punta affilata, è possibile eseguire praticamente qualsiasi lavoro. Con il coltello da cucina è possibile tagliare cipolle e piccole verdure con la stessa precisione dei tagli più grandi o della carne. Questo coltello da cucina mantiene le sue eccellenti proprietà di taglio anche dopo molti utilizzi. È realizzato in acciaio ad alte prestazioni N60 ed è ulteriormente rifinito con uno speciale trattamento di tempra su ghiaccio. È forgiato da un unico pezzo d'acciaio. La geometria cuneiforme della lama ottimizza la stabilità e facilita il taglio. La forma arcuata rende la manipolazione sicura e precisa, anche nei lavori di cucina più impegnativi. La lama continua consente di tagliare fino al codolo. Una particolarità è anche il manico in legno di ziricote, che offre una presa piacevole. Non solo i cuochi professionisti apprezzano questo coltello da cucina ZWILLING per tutti i lavori in cucina.
- Lama temprata a ghiaccio FRIODUR® per una lunga durata del tagliente e resistenza alla corrosione.
- Esclusivo acciaio ad alte prestazioni N60 con azoto: garantisce affilatura duratura, resistenza alla corrosione e stabilità della lama.
- Coltelli SIGMAFORGE® - forgiati in un unico pezzo
- Geometria del codolo esclusiva, per una manipolazione sicura e precisa.
- Manico ergonomico in legno di ziricote: per lavorare con il coltello in sicurezza e senza sforzo.
- Solo lavaggio a mano
Specifiche
- N. articolo 31821-201-0
- Materiale: N60
- Tipo di manico: codolo nascosto
- Tipo di bordo: liscio
- Finitura dei bordi: V-Edge
- Metodo di produzione: forgiato
- Durezza della lama (HRC): 60
- Colore manico: marrone
- Materiale della maniglia: ziricote
- Peso netto: 0,25 kg
- Lunghezza del prodotto: 36,00 cm
- Larghezza del prodotto: 4,50 cm
- Altezza del prodotto: 5,00 cm
- Lunghezza della lama: 20,00 cm
- Lunghezza del manico: 12,50 cm
- Larghezza del manico: 2,00 cm
- Larghezza della lama: 0,20 cm
- Spessore della lama: 0,20 cm
![](/on/demandware.static/-/Sites-zwilling-it-Library/default/dw7ce347f2/images/product-content/masonry-content/zwilling/cutlery/twin-1731/pdp-masonry-content-zwilling-cutlery-1731_outer-content-1_1200x600.jpg)
Affilatura a lunga durata
La lama forgiata in acciaio ad alte prestazioni N60 e appositamente temprata a ghiaccio FRIODUR è ultra-affilata e convince per la sua qualità.
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Progettato per durare
Bello anche dopo anni: la combinazione di acciaio di alta qualità lavorato con precisione e l'elegante legno di circolo scuro.
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Per un taglio preciso
Il codolo è l'ispessimento tra il manico e la lama. Crea l'equilibrio e la lama forgiata in un unico pezzo.
Details machen den Unterschied.
![](https://www.zwilling.com/on/demandware.static/-/Sites-zwilling-it-Library/default/dwba3b0fd9/images/product-content/product-specific-images/1731-chef-knife-hotspot.png)
Dettagli che fanno la differenza.
-
Manico in legno
Manico ergonomico in legno di ziricote: per lavorare con il coltello in sicurezza e senza sforzo. -
Acciaio esclusivo ad alte prestazioni
L'acciaio ad alte prestazioni N60 contenente azoto garantisce affilatura, resistenza alla corrosione e stabilità della lama. -
Geometria esclusiva del codolo
Il codolo garantisce una manipolazione sicura e precisa. -
La tradizione incontra l'innovazione
Design eccezionale di Matteo Thun & Antonio Rodriguez -
Lama temprata a ghiaccio FRIODUR
Grazie all'indurimento con ghiaccio FRIODUR, la lama diventa più flessibile e mantiene la sua elevata resistenza alla corrosione.
Come lavare i coltelli:
I coltelli con il manico in legno non sono lavabili in lavastoviglie. Questi coltelli devono essere lavati esclusivamente a mano.
![Come lavare i coltelli:](/on/demandware.static/-/Sites-zwilling-it-Library/default/dw7d370416/images/product-content/triple-module-ps-copy-and-image/zwilling/knives/triple-module-zwilling-knives-wooden-handle-care-and-use-378x510.jpg)
![Qualità by ZWILLING](/on/demandware.static/-/Sites-zwilling-it-Library/default/dwf05d7ec7/images/product-content/triple-module-ps-copy-and-image/zwilling/triple-module-zwilling-cutlery-four-star_3.jpg)
Qualità by ZWILLING
Cosa rende i coltelli forgiati ZWILLING così speciali? Dai un'occhiata alla produzione di un coltello che soddisfa i nostri e i tuoi requisiti.
Conoscere le tecniche di taglio
Il taglio è una delle abilità di base più importanti nella lavorazione degli alimenti.
![Conoscere le tecniche di taglio](/on/demandware.static/-/Sites-zwilling-it-Library/default/dw544af9f4/images/product-content/triple-module-ps-copy-and-image/zwilling/triple-module-zwilling-knives-cutting-techniques-378x510.jpg)
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