人参のホットサラダ

材料

ピコ・ココット ラウンド 20cm使用

• 人参･･･1本
• ブロッコリー･･･1株

＜フレンチドレッシング＞

• 白ワインビネガー･･･30cc
• 塩･･･小さじ1/2
• 黒こしょう･･･少々
• 砂糖･･･小さじ1/2
• はちみつ･･･小さじ1
• オリーブオイル･･･50cc　　　

作り方

1. 人参は皮を剥き、縦に4等分にする。ブロッコリーは小房に分ける。
2. 鍋に人参を入れ、その上にブロッコリーを乗せる（ブロッコリーは重ならないように）。 水（30cc:：分量外）を入れて、中火にかける。
3. 蒸気が出てきたら蓋をして弱火で20分加熱する。　　　
4. ドレッシングはオリーブオイル以外の材料を混ぜ、最後にオリーブオイルを少しずつ加えながら混ぜる。
   できあがったドレッシングを野菜にかける。

※人参に余熱で火を入れたい場合、ブロッコリーは取り出してください。
※ドレッシングではなくても、塩でシンプルに食べるのもおススメです。