ストウブで作る「枝豆＆枝豆ペペロンチーノ」
移動する :
枝豆＆枝豆ペペロンチーノ
2-3人前
材料
- 枝豆 1袋（約２００g）
- 塩 小さじ1/2
- クッキングシート 適量
- 水 大さじ2
＜アレンジレシピ：枝豆ペペロンチーノ＞
- 枝豆（加熱したもの）200g
- オリーブオイル 小さじ2
- にんにく 1/2片
- 赤唐辛子 1/2本
作り方
- 枝豆はよく洗い、両端をキッチンはさみで切り落とす。
- 鍋に水、クッキングシートの順に入れ、枝豆を入れて塩を振る。
- 強めの中火で加熱する。湯気がしっかり出たら蓋をして中火で10分加熱し、火を止めて5分放置する。
- 鍋から枝豆を取り出し、粗熱を取る。
※クッキングシートが鍋からはみ出さないようにしてください。
※お好みの豆の硬さに合わせて、加熱時間を調整ください。
＜枝豆ペペロンチーノ＞
- にんにくはみじん切り、赤唐辛子は小口切りにする。
- 鍋にオリーブオイルを入れ、加熱した枝豆の両面を焼く。
ポイント：先に枝豆を焼くことで、香ばしく仕上がります。 - にんにく、赤唐辛子を加えて、にんにくがきつね色になるまで炒める。
レシピ動画はこちら
厚い鋳鉄で蒸すことでしっとり&ぐんと濃い味に仕上がる「枝豆」のレシピ をご紹介します。お湯を沸かさなくてもいいので時短調理な上、少量の塩でもしっかりと味がつきます。アレンジレシピ としてご紹介する「枝豆ペペロンチーノ」は、ニンニクの香りとピリッと辛い鷹の爪の風味で、前菜やお酒のおつまみにぴったり！
