材料

ピコ・ココット ラウンド 18cm 使用

• さつまいも　1本
• 豚肩ロース　150g
• ローズマリー　1~2枝
• 酒 大さじ1
• オリーブオイル　適量
• 塩　適量
• こしょう 適量

作り方

1. さつまいもは乱切りにして水にさらし、水気を切ってオリーブオイル少々をまぶしておく。
2. 鍋にオリーブオイルを入れて中火にかけ、食べやすく切った豚肉とローズマリーを入れて焼き付ける。焼き色がついたら裏返す。
3. 豚肉の両面に焼き色がついたら、さつまいも、塩・こしょう、酒を入れてかき混ぜ、蓋をして弱火で10分ほど蒸し焼きにする。