材料

• イタリアンパセリ　1/2束
• クルミ（炒ったもの）　60 g
• 牛乳　30 ml
• ゴルゴンゾーラ　300 g
• クリームチーズ　200 g
• 塩、胡椒　少々

作り方

1. 調理前に材料をすべて計量し、準備します。
2. パセリは洗い、水を切って、茎から葉を取ります。 パセリの先端部はデコレーション用に分けておきます。
3. ゴルゴンゾーラは半分に切り、片方はジャーに入れるために大きめに切ります。もう半分は仕上げに使うため、冷蔵庫に戻します。
4. クルミをジャーに入れ、蓋をします。
5. パルスモードを選択し、プログラム選択ボタンを2～3回左右に回し、クルミを粗く刻みます。一度、ジャーから取り出して、分けて置いておきます。
6. 次の順序でジャーに材料を入れます： パセリ、牛乳、ゴルゴンゾーラ、クリームチーズ、胡椒。ジャーの蓋をしっかりしめます。
7. プログラム「アイスクラッシュ」を選択します。 あるいは、マニュアルモードでお好みのなめらかさになるまで混ぜます。
8. プログラムが完了したら、ディップをボウルに移します。 残りのゴルゴンゾーラを小さく切りし、刻んだクルミと合わせてディップに加えます。最後に塩・胡椒で味を整えます。
9. ディップを1〜2時間冷蔵庫で冷やしたら、完成です。

ヒント

ゴルゴンゾーラをブルーチーズに置き換えて作ることも可能です。