チェリートマトのブルスケッタ
ブルスケッタは、あっという間にできるイタリア料理の定番前菜。チェリートマトをマリネしている間、チャバタのスライスをトーストして盛り付けたら完成!
移動する :
![Servings second_bodycontent_area01](https://www.zwilling.com/on/demandware.static/-/Sites-zwilling-jp-Library/default/dw86f01181/images/content-recipe/servings.gif)
4人前
![Prep in second_bodycontent_area01](https://www.zwilling.com/on/demandware.static/-/Sites-zwilling-jp-Library/default/dwfcc1772e/images/content-recipe/prep.gif)
20MIN.
材料
- チェリートマト 200 g
- バジル 1枝
- オリーブオイル 大さじ2杯
- バルサミコ酢 大さじ1杯
- 塩、胡椒
- 砂糖 1ひとつまみ
- チャバタ 8枚
- にんにく 1かけ
- ジェノベーゼ・ペースト 小さじ8杯
- パルメザンチーズ(粉状) 15 g
作り方
- 調理前に材料をすべて計量し、下準備します。
- チェリートマトは洗い、大きさに応じて4つ切りまたは6つ切りにします。 バジルは洗い、水気を切ったら、葉を茎から取って、細切りにします。チェリートマト、バジル、オリーブオイル、バルサミコ酢、塩、胡椒、砂糖をボウルで混ぜ合わせます。
- チャバタを約1cmのスライスに切り、お好みの焼き色になるまでトーストします。にんにくは皮をむき、半分に切って、トーストしたチャバタの片面に擦りつけます。 その後にジェノベーゼ・ペーストを薄く塗ります。
- マリネしたチェリートマトをチャバタのスライスに載せ、パルメザンチーズを振りかけたら完成です。
ヒント
封を開けたペーストは、表面をオリーブオイルなどの少量の油で覆うと、より長持ちします。 パルメザンチーズの塊は、ポテトピーラーを用いるとスライスができます。