材料

• 赤唐辛子　1個
• イタリアンパセリ（ハーブ）　1束
• ディル（ハーブ）　4枝
• キュウリ　1本（約350 g）
• ケフィール（プレーン・ヨーグルト可）　500 ml
• ひまわり油　30 ml
• レモン汁　30 ml
• 塩　小さじ1杯
• ディルの先端部　6つ

作り方

1. 調理前に材料をすべて計量し、下準備します。
2. 唐辛子は洗って、縦に半分に切り、種を取り除きます。ハーブは洗い、水を十分切り、葉と先端部を摘み取ります。キュウリは洗い、縦に半分に切り、スプーンで種を削り取ります。デコレーション用に少量の果肉をみじん切りにしてよけておきます。 残りの果肉はさいの目に切ります。
3. 次の順序でジャーに材料を入れます： ケフィール、ひまわり油、レモン汁、塩、唐辛子、ハーブ、キュウリ。ジャーの蓋をしっかりしめます。
4. プログラム「カクテル」を選択します。 あるいは、マニュアルモードでお好みのなめらかさになるまで混ぜます。
5. プログラムが完了したら、スープを器に盛り付けます。最後にキュウリのみじん切りとディルの先端部で飾り付けたら完成です。

ヒント

キュウリの種を取り除くことで、スープが水っぽくなるのを防ぎます。 種も入れたい場合は、ケフィールの量を減らすのがおすすめです。

メモ

残った食材の保存には、ツヴィリングの「FRESH&SAVE真空保存機」がおすすめ。空気に触れないから。鮮度をより長く保ちます。